Расширенный поиск
Найдена 581 запись. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Файзуллаев, Тимур Хайруллаевич | Ускорение процесса дображивания с помощью методов иммобилизации пивных дрожжей и температурной конверсии вицинальных дикетонов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 146 с. ил. 61 07-5/3294 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Ходкевич, Ольга Анатольевна | Разработка технологии биосинтеза ингибитора α-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ходкевич Ольга Анатольевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 09-6/732 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Афанасьева, Елена Дмитриевна | Менеджмент процессов санитарной обработки на пивоваренных производствах для стабилизации качества продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 26 с. 9 05-3/2015-5 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Мишиев, Павел Ягутилович | Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.02.23 / Мишиев Павел Ягутилович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 302 с. ил. 71 09-5/314 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Кривоносова, Анна Владимировна | Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной железом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Кривоносова Анна Владимировна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 128 с. ил. 61 07-5/4410 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Порохова, Наталья Александровна | Повышение качества и увеличение выхода ректификованного спирта в системе брагоректификации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.12 Количество страниц: 155 с. ил 61 04-5/66-2 Электронный ресурс |
Воронеж, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Попов, Виталий Сергеевич | Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Попов Виталий Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 08-5/1022 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Салихов, Азат Рамзилевич | Получение и применение органических йодсодержащих препаратов в технологии функциональных мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 Количество страниц: 212 с. ил. 61 06-5/629 Электронный ресурс |
Воронеж, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Клочкова, Ирина Сергеевна | Обоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Клочкова Ирина Сергеевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 156 с. ил. 61 10-5/1013 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Зуева, Наталья Владимировна | Биотехнология комплексной переработки зернового сырья на этанол : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 202 с. ил. 61 06-5/3804 Электронный ресурс |
Воронеж, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Киселев, Владимир Викторович | Технологии комплексной переработки спизулы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Киселев Владимир Викторович; [Место защиты: Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр] Количество страниц: 24 с. 9 07-6/2267 Электронный ресурс |
Владивосток, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Масленникова, Евгения Владимировна | Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Масленникова Евгения Владимировна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 134 с. ил. 61 08-5/882 Электронный ресурс |
Владивосток, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Журба, Олег Сергеевич | Разработка новой технологии этанола на основе интенсивных способов переработки зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 159 с. ил. 61 04-5/2354 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Елонова, Наталья Николаевна | Разработка технологии специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Елонова Наталья Николаевна; [Место защиты: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] Количество страниц: 145 с. Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Зимба, Александр Геннадьевич | Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Зимба Александр Геннадьевич; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 145 с. ил. 61 09-5/3560 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Сумина, Людмила Ивановна | Разработка технологии этанола из ИК-обработанного ячменя на основе получения и сбраживания концентрированного сусла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сумина Людмила Ивановна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 191 с. 61 10-5/545 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Гребенчиков, Владимир Александрович | Совершенствование технологии кваса повышенной стабильности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 26 с. 9 04-2/817-4 9 04-2/818-2 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Приходько, Юрий Вадимович | Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Приходько Юрий Вадимович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 324 с. ил. 71 10-5/240 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Талабаева, Светлана Викторовна | Обоснование и разработка технологии полисахаридных гидрогелей из морских водорослей и пищевых продуктов на их основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр Количество страниц: 24 с. 9 06-4/2256-2 9 06-4/2257-0 Электронный ресурс |
Владивосток, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Кондрашова, Евгения Владимировна | Разработка биотехнологического способа получения белкового продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 06-13/753-8 9 06-13/754-6 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2006 |
описание
загрузить в подборку |