Расширенный поиск
Найдена 581 запись.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▼ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Ходкевич, Ольга Анатольевна | Разработка технологии биосинтеза ингибитора α-гликозидаз актиномицетами рода Streptomyces и применение комплексной добавки на его основе в хлебопечении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ходкевич Ольга Анатольевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 09-6/732 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Мишиев, Павел Ягутилович | Совершенствование технологии российских коньяков на основе системной методологии развития и управления коньячным производством : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.02.23 / Мишиев Павел Ягутилович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 302 с. ил. 71 09-5/314 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Клочкова, Ирина Сергеевна | Обоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Клочкова Ирина Сергеевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 156 с. ил. 61 10-5/1013 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Приходько, Юрий Вадимович | Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Приходько Юрий Вадимович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 324 с. ил. 71 10-5/240 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Конева, Елена Леонидовна | Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 03.00.23 / Конева Елена Леонидовна; [Место защиты: Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/196 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Зимба, Александр Геннадьевич | Обоснование и разработка технологии пива специального с добавлением экстрактов из дальневосточных дикоросов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Зимба Александр Геннадьевич; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 145 с. ил. 61 09-5/3560 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Сумина, Людмила Ивановна | Разработка технологии этанола из ИК-обработанного ячменя на основе получения и сбраживания концентрированного сусла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сумина Людмила Ивановна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 191 с. 61 10-5/545 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Смирнов, Евгений Романович | Разработка технологии кондиционирования молочной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Смирнов Евгений Романович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 09-3/4006 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Мартазанова, Рухсара Магомедовна | Разработка технологии плодовых вин на основе ферментативного катализа полимеров плодово-ягодного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Мартазанова Рухсара Магомедовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 137 с. ил. 61 10-5/44 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Андриевская, Дарья Владиславовна | Совершенствование технологии столовых вин на основе регулирования их протекторных свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Андриевская Дарья Владиславовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 154 с. ил. 61 10-5/122 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Коломникова, Яна Петровна | Разработка технологий устойчивого к микробиологической порче пшеничного хлеба с применением антибиотических фитодобавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Коломникова Яна Петровна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 20 с. 9 09-5/2934 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Чуланов, Евгений Олегович | Совершенствование технологии плотного пивоварения путем управления процессом дробного внесения мальтозы в сусло : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Чуланов Евгений Олегович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 165 с. ил. 61 09-5/2142 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Ткаченко, Андрей Геннадьевич | Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ткаченко Андрей Геннадьевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 131 с. ил. 61 09-5/2664 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Гартованная, Елена Александровна | Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Гартованная Елена Александровна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 10-1/215 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Коломникова, Яна Петровна | Разработка технологий устойчивого к микробиологической порче пшеничного хлеба с применением антибиотических фитодобавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Коломникова Яна Петровна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 200 с. ил. 61 10-5/521 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Сторублёвцев, Станислав Андреевич | Получение и применение функционального гидролизата коллагена соединительных тканей сельскохозяйственных животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сторублёвцев Станислав Андреевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 249 с. ил. 61 10-5/1003 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Косенко, Инна Сергеевна | Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Косенко Инна Сергеевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 252 с. ил. 61 09-5/3632 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Манукьян, Грант Гарикович | Разработка специализированного продукта с использованием антиоксидантов природного происхождения для питания спортсменов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Манукьян Грант Гарикович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 23 с. 9 10-1/3479 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Мартазанова, Рухсара Магомедовна | Разработка технологии плодовых вин на основе ферментативного катализа полимеров плодово-ягодного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Мартазанова Рухсара Магомедовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 26 с. Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Вишняков, Игорь Григорьевич | Повышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Вишняков Игорь Григорьевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 15 с. 9 10-1/1343 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2009 |
описание
загрузить в подборку |