Расширенный поиск
Найдены 584 записи.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Зарубин, Дмитрий Александрович | Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Зарубин Дмитрий Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 10-6/349 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Горников, Николай Викторович | Выявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации программ школьного питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горников Николай Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 22 с. 9 10-7/1120 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Железнов, Андрей Иванович | Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта с чеддеризацией и термомеханической обработкой массы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Железнов Андрей Иванович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 142 с. ил. 61 10-5/3105 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Новицкая, Елена Геннадьевна | Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita Melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Новицкая Елена Геннадьевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 172 с. ил. 61 11-5/1064 Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Лазаревич, Евгений Леонидович | Разработка и оценка эффективности специализированных продуктов для оптимизации питания рабочих металлургических предприятий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Лазаревич Евгений Леонидович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 10-7/1110 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Земляк, Кирилл Григорьевич | Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Земляк Кирилл Григорьевич; [Место защиты: Тихоокеан. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 10-7/660 Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Бебенин, Вячеслав Васильевич | Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бебенин Вячеслав Васильевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 147 с. ил. 61 10-5/3148 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Зарубин, Дмитрий Александрович | Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Зарубин Дмитрий Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 152 с. ил. 61 11-5/59 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Горников, Николай Викторович | Выявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации программ школьного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горников Николай Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 169 с. ил. 61 11-5/792 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Ердакова, Виктория Павловна | Научное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Ердакова Виктория Павловна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 50 с. 9 10-6/4174 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Грищенко, Владимир Владимирович | Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Грищенко Владимир Владимирович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/1428 Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Комольцева, Екатерина Олеговна | Разработка, оценка качества и эффективности биологически активных добавок для коррекции избыточной массы тела : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Комольцева Екатерина Олеговна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 170 с. ил. 61 11-5/391 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Земляк, Кирилл Григорьевич | Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Земляк Кирилл Григорьевич; [Место защиты: Тихоокеан. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 168 с. ил. 61 11-5/969 Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Струпан, Екатерина Анатольевна | Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Струпан Екатерина Анатольевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 379 с. ил. 71 11-5/297 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Яковлева, Любовь Анатольевна | Разработка и товароведная оценка биологически активных добавок и косметических средств с применением системного подхода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Яковлева Любовь Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 177 с. ил. 61 11-5/1014 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Грищенко, Владимир Владимирович | Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Грищенко Владимир Владимирович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 173 с. ил. 61 11-5/1085 Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Фазуллина, Олия Фанавиевна | Разработка рецептуры и технологии производства обогащённого продукта для энтерального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Фазуллина Олия Фанавиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 227 с. ил. 61 11-5/180 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Холодова, Екатерина Николаевна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств бисквитного полуфабриката с использованием тритикалевой и пшенной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Холодова Екатерина Николаевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 18 с. 9 10-5/3042 Электронный ресурс |
Орел, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Зоркина, Наталья Николаевна | Оценка товароведных свойств муки пшеничной кузбасских производителей и практические аспекты ее использования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Зоркина Наталья Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 150 с. ил. 61 10-5/3267 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Шилов, Гурий Юрьевич | Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Шилов Гурий Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 161 с. ил. 61 11-5/102 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |