Расширенный поиск
Найдены 23 записи.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Бабий, Наталья Викторовна | Научное обоснование и разработка технологии фитонапитков для населения Дальневосточного региона на основе природных адаптогенов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Бабий Наталья Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 32 с. 9 16-5/2233 Электронный ресурс |
Кемерово, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Бабий, Наталья Викторовна | Разработка и оценка потребительских свойств фитонапитков на основе природных адаптогенов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бабий Наталья Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 10-2/653 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Бровко, Елена Игоревна | Разработка технологии и товароведная оценка качества сухих смесей для кваса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 21 с. 9 06-11/646-X 9 06-11/647-8 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Васильева, Ирина Валерьевна | Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Васильева Ирина Валерьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 13-5/1099 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Габинская, Ольга Сергеевна | Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Габинская Ольга Сергеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 34 с. 9 12-1/1349 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Гужель, Юлия Александровна | Разработка технологии и товароведная оценка напитков брожения, полученных с добавлением экстракта хвои сосны обыкновенной : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гужель Юлия Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/3351 Электронный ресурс |
Кемерово, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Зарубин, Дмитрий Александрович | Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Зарубин Дмитрий Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 10-6/349 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Исаенко, Елена Александровна | Разработка технологии и товароведная оценка квасов с использованием растительного сырья и минеральных вод Дальневосточного региона : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Исаенко Елена Александровна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 14-3/3224 Электронный ресурс |
Владивосток, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Козлов, Игорь Владимирович | Разработка способа применения электрохимически активированной воды в технологии пива и безалкогольных напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Козлов Игорь Владимирович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 10-2/1717 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Нгуен Чыонг Занг | Разработка технологии продуктов питания на базе микробной биоконверсии комплексного растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Нгуен Чыонг Занг; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 12-6/281 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Пеков, Денис Борисович | Разработка и товароведная характеристика функциональных напитков на основе растительного сырья антиоксидантного действия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Пеков Денис Борисович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 21 с. 9 10-2/654 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Попов, Дмитрий Сергеевич | Научное обоснование и разработка процесса мембранного разделения кваса с целью увеличения срока биологической стойкости : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Попов Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 20 с. 9 13-4/629 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Попов, Дмитрий Сергеевич | Научное обоснование и разработка процесса мембранного разделения кваса с целью увеличения срока биологической стойкости : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Попов Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 191 с. ил. 61 14-5/409 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Садулаев, Магомед Мухтарович | Получение и применение порошкообразных растительных полуфабрикатов в технологии напитков и кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Садулаев Магомед Мухтарович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 07-6/1616 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Спельникова, Мария Игоревна | Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Спельникова Мария Игоревна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 23 с. 9 11-3/411 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Ткач, Владимир Владимирович | Разработка и научное обоснование способа производства порошкообразного полуфабриката концентрата квасного сусла в аппарате с СВЧ-энергоподводом : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Ткач Владимир Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 20 с. 9 09-3/2017 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Цаголов, Заур Ермакович | Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Цаголов Заур Ермакович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 22 с. 9 14-2/2370 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Часовщиков, Александр Радиевич | Разработка методов идентификации и оценки качества квасов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Часовщиков Александр Радиевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 23 с. 9 11-4/3772 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Часовщиков, Александр Радиевич | Разработка методов идентификации и оценки качества квасов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Часовщиков Александр Радиевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 139 с. ил. 61 12-5/273 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Шафрай, Антон Валерьевич | Разработка способа оценки эффективности применения стабилизаторов для удаления компонентов помутнений напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Шафрай Антон Валерьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 13-4/3417 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |