Расширенный поиск
Найдены 3 записи.
№ | Автор | Заглавие ▼ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Гурова, Наталья Викторовна | Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07 Количество страниц: 341 с. ил. 71 04-5/263 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Гурова, Наталья Викторовна | Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии Количество страниц: 51 с. 9 03-6/1925-2 9 03-6/1926-0 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Гурова, Наталья Викторовна | Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. ин-т приклад. биотехнологии Количество страниц: 24 с. 9 91-3/353-1 9 91-3/354-x Электронный ресурс |
Москва, 1991 |
описание
загрузить в подборку |