Найдено 111 записей.

№ Автор ▲ Заглавие Данные Действия
101. Сьянов, Дмитрий Алексеевич Расширение ассортимента рыбопродуктов на основе фарша: оптимизация сырьевых комбинаций, свойства и усовершенствованные технологии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сьянов Дмитрий Алексеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий]

Количество страниц: 24 с.
9 14-1/1437

Электронный ресурс		 Мелеуз, 2013 описание
загрузить
в подборку
102. Тимофеева, Анастасия Михайловна Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Тимофеева Анастасия Михайловна; [Место защиты: Сиб. ун-т потреб. кооп.]

Количество страниц: 16 с.
9 07-3/1518

Электронный ресурс		 Новосибирск, 2007 описание
загрузить
в подборку
103. Устинова, Юлия Вадимовна Разработка комплексной технологии биологически активных веществ на основе конверсии вторичного рыбного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.01.06 / Устинова Юлия Вадимовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т биол. пром-сти РАСХН]

Количество страниц: 25 с.
9 12-5/2254

Электронный ресурс		 Щёлково, 2012 описание
загрузить
в подборку
104. Фан Тхи Кхань Винь Разработка технологии гелеобразующих сульфатированных галактанов из культивируемых красных водорослей-каррагинофитов родов Kappaphycus и Eucheuma : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Фан Тхи Кхань Винь; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]

Количество страниц: 24 с.
9 11-6/1045

Электронный ресурс		 Москва, 2011 описание
загрузить
в подборку
105. Хаустова, Елена Валентиновна Потребительские свойства полуфабрикатов из мяса пресноводных рыб с белковыми добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Хаустова Елена Валентиновна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Количество страниц: 25 с.
9 10-2/3969

Электронный ресурс		 Москва, 2009 описание
загрузить
в подборку
106. Цибизова, Мария Евгеньевна Научное обоснование и методология переработки водных биологических ресурсов Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Цибизова Мария Евгеньевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]

Количество страниц: 48 с.
9 14-3/1823

Электронный ресурс		 Москва, 2014 описание
загрузить
в подборку
107. Чернышова, Олеся Владимировна Обоснование и разработка технологии фаршевых продуктов из карася серебряного (Carassius auratus gibelio) : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернышова Олеся Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]

Количество страниц: 24 с.
9 15-5/663

Электронный ресурс		 Москва, 2015 описание
загрузить
в подборку
108. Шаманова, Тамара Степановна Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Количество страниц: 159 с. ил
61 03-5/1940-9

Электронный ресурс		 Ставрополь, 2002 описание
загрузить
в подборку
109. Шарова, Тамара Николаевна Разработка и товароведная оценка нового ассортимента кулинарных изделий из малоиспользуемых океанических видов рыб : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Шарова Тамара Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]

Количество страниц: 28 с.
9 10-7/3525

Электронный ресурс		 Москва, 2010 описание
загрузить
в подборку
110. Югай, Алевтина Витальевна Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polyacanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Югай Алевтина Витальевна; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т]

Количество страниц: 22 с.
9 11-3/3452

Электронный ресурс		 Владивосток, 2011 описание
загрузить
в подборку
111. Яричевская, Наталия Николаевна Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Яричевская Наталия Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии]

Количество страниц: 24 с.
9 13-3/2389

Электронный ресурс		 Москва, 2013 описание
загрузить
в подборку