Расширенный поиск
Найдено 168 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
121. | Тюльпина, Ольга Вадимовна | Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Тюльпина Ольга Вадимовна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 12-6/486 Электронный ресурс |
Калининград, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
122. | Харитонов, Дмитрий Владимирович | Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Харитонов Дмитрий Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 48 с. 9 12-3/2148 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
123. | Жебо, Анна Владимировна | Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Жебо Анна Владимировна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 24 с. 9 12-2/496 Электронный ресурс |
Орел, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
124. | Захарова, Евгения Владимировна | Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Захарова Евгения Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 26 с. 9 12-2/160 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
125. | Рытченкова, Ольга Владимировна | Получение биологически активных продуктов белковой природы при комплексной переработке молочной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.01.06 / Рытченкова Ольга Владимировна; [Место защиты: Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И. Менделеева] Количество страниц: 18 с. 9 12-1/902 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
126. | Чернов, Павел Сергеевич | Технология комплексной переработки казеиновой сыворотки с ультрафильтрационным разделением : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернов Павел Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 12-4/1408 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
127. | Менх, Георгий Викторович | Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием плодов мелкоплодных яблок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Менх Георгий Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 12-2/1323 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
128. | Червецов, Виктор Владимирович | Теоретические и практические аспекты интенсификации процесса кристаллизации при производстве молочной продукции : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Червецов Виктор Владимирович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 44 с. 9 12-1/116 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
129. | Иркитова, Алена Николаевна | Эколого-биологическая оценка штаммов Lactobacillus acidophilus, используемых в производстве пробиотических продуктов : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.02.03 / Иркитова Алена Николаевна; [Место защиты: Ин-т экологии и генетики микроорганизмов УрО РАН] Количество страниц: 22 с. 9 12-4/2854 Электронный ресурс |
Пермь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
130. | Лодыгин, Алексей Дмитриевич | Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Лодыгин Алексей Дмитриевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 12-1/3066 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
131. | Мурадова, Ольга Афанасьевна | Получение фукозосодержащего концентрата и применение его в технологии синбиотических продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мурадова Ольга Афанасьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 13-4/1456 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
132. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 169 с. ил. 61 14-5/1319 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
133. | Подгорный, Никита Андреевич | Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Подгорный Никита Андреевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 208 с. ил. 61 14-5/1134 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
134. | Маркелова, Вероника Витальевна | Разработка технологий пробиотических продуктов из молочной сыворотки, ферментированной экзополисахаридпродуцирующими штаммами L. acidophilus : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Маркелова Вероника Витальевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 13-5/1631 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
135. | Чижова, Полина Борисовна | Разработать технологию замороженных фруктовых десертов с молочными продуктами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чижова Полина Борисовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 26 с. 9 13-4/2951 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
136. | Тимофеев, Антон Евгеньевич | Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с отводом примембранного пограничного слоя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Тимофеев Антон Евгеньевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 15 с. 9 13-1/3978 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
137. | Донских, Александр Николаевич | Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Донских Александр Николаевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 13-3/424 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
138. | Сомов, Виталий Сергеевич | Разработка технологии фруктовых добавок на основе глюкозо-галактозного сиропа, полученного из творожной сыворотки с применением мембранных методов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сомов Виталий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 13-5/1463 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
139. | Подгорный, Никита Андреевич | Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Подгорный Никита Андреевич ; [Место защиты: Северо-Кавказский федер. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 13-4/1838 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
140. | Анисимов, Георгий Сергеевич | Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Анисимов Георгий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 14-1/1431 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |