Расширенный поиск
Найдено 168 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
61. | Ключникова, Дина Васильевна | Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 173 с. ил 61 03-5/1232-3 Электронный ресурс |
Воронеж, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
62. | Козлов, Сергей Геннадьевич | Исследование и разработка технологий сывороточных гелеобразных продуктов с использованием растительного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Козлов Сергей Геннадьевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 40 с. 9 08-1/3414 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
63. | Козлов, Сергей Геннадьевич | Исследование и разработка технологий сывороточных гелеобразных продуктов с использованием растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Козлов Сергей Геннадьевич; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 436 с. ил. 71 09-5/14 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
64. | Костенко, Константин Васильевич | Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на её основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Костенко Константин Васильевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 17-5/628 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
65. | Костина, Валентина Вячеславовна | Технология молочного сахара из ультрафильтрата подсырной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 193 с. ил. 61 94-5/1712-X Электронный ресурс |
Ставрополь, 1994 |
описание
загрузить в подборку |
66. | Костюков, Дмитрий Михайлович | Совершенствование процесса производства сухой деминерализованной творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Костюков Дмитрий Михайлович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 23 с. 9 16-5/494 Электронный ресурс |
Москва, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
67. | Кравец, Анастасия Борисовна | Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата "Лакт-ОН" с применением элементов системы ХАССП : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кравец Анастасия Борисовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 25 с. 9 11-6/1750 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
68. | Крупин, Алексей Владимирович | Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 42 с. 9 10-3/2511 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
69. | Куксова, Елена Владимировна | Разработка технологии комплексных пищевых добавок с использованием кислотообразующих бактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Куксова Елена Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 25 с. 9 08-2/2567 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
70. | Кулинчик, Ирина Геннадьевна | Исследование пневматического вспенивания и разработка технологии аэрированного альбуминного напитка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кулинчик Ирина Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 17 с. 9 08-4/213 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
71. | Куприна, Ирина Константиновна | Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного молочного киселя с плодово-овощными компонентами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 148 с. ил 61 04-5/456-0 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
72. | Куприна, Ирина Константиновна | Разработка и исследование технологии быстрорастворимого гранулированного молочного киселя с плодово-овощными компонентами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 16 с. 9 03-8/2202-3 9 03-8/2203-1 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
73. | Кустов, Николай Петрович | Исследование особенностей переработки молочной сыворотки : На примере Алтайского края : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 04-10/1729-1 9 04-10/1730-5 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
74. | Кустов, Николай Петрович | Исследование особенностей переработки молочной сыворотки : На примере Алтайского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 119 с. ил. 61 05-5/338 Электронный ресурс |
Барнаул, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
75. | Кучкина, Елена Валерьевна | Выделение компонентов молочной сыворотки модифицированными флокулянтами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кучкина Елена Валерьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 09-1/3936 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
76. | Лазарев, Владимир Александрович | Разделение и концентрирование молочной сыворотки на ультрафильтрационных и обратноосмотических мембранах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.17.18 / Лазарев Владимир Александрович; [Место защиты: Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И. Менделеева] Количество страниц: 16 с. 9 15-5/98 Электронный ресурс |
Москва, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
77. | Лихацкая, Светлана Владимировна | Разработка технологии сывороточных напитков и желе с использованием продуктов переработки свеклы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 123 с. 61 04-5/266-5 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
78. | Лодыгин, Алексей Дмитриевич | Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Лодыгин Алексей Дмитриевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 12-1/3066 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
79. | Лупинская, Светлана Михайловна | Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Лупинская Светлана Михайловна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 42 с. 9 11-1/2377 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
80. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 169 с. ил. 61 14-5/1319 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |