Расширенный поиск
Найдено 168 записей.
№ | Автор | Заглавие ▼ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Иркитова, Алена Николаевна | Эколого-биологическая оценка штаммов Lactobacillus acidophilus, используемых в производстве пробиотических продуктов : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.02.03 / Иркитова Алена Николаевна; [Место защиты: Ин-т экологии и генетики микроорганизмов УрО РАН] Количество страниц: 22 с. 9 12-4/2854 Электронный ресурс |
Пермь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Скороходов, Алексей Геннадьевич | Ультрафильтрационное разделение творожной сыворотки на аппаратах трубчатого типа : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Скороходов Алексей Геннадьевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 09-5/3457 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Уткин, Виктор Павлович | Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Уткин Виктор Павлович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 17-5/679 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 26 с. 9 13-4/2053 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 169 с. ил. 61 14-5/1319 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Черкасов, Сергей Владимирович | Технология новых кормовых продуктов на основе вторичных сырьевых ресурсов пищевых производств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 22 с. 9 06-12/2714-3 9 06-12/2715-1 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Костина, Валентина Вячеславовна | Технология молочного сахара из ультрафильтрата подсырной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 193 с. ил. 61 94-5/1712-X Электронный ресурс |
Ставрополь, 1994 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Золоторева, Марина Сергеевна | Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т Количество страниц: 19 с. 9 06-5/1628-1 9 06-5/1629-X Электронный ресурс |
Ставрополь, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Золоторева, Марина Сергеевна | Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 183 с. ил. 61 06-5/2271 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Чернов, Павел Сергеевич | Технология комплексной переработки казеиновой сыворотки с ультрафильтрационным разделением : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернов Павел Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 12-4/1408 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Серов, Александр Владимирович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т Количество страниц: 39 с. 9 04-8/3634-5 9 04-8/3635-3 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Серов, Александр Владимирович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 308 с. ил. 71 05-5/153 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Емельянов, Сергей Александрович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Емельянов Сергей Александрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 38 с. 9 08-3/1624 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Емельянов, Сергей Александрович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Емельянов Сергей Александрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 366 с. ил. 71 09-5/114 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Данилов, Михаил Борисович | Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 329 с. ил. 71 04-5/478 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Неповинных, Наталия Владимировна | Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Неповинных Наталия Владимировна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 16-5/452 Электронный ресурс |
Саратов, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Крупин, Алексей Владимирович | Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 42 с. 9 10-3/2511 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Червецов, Виктор Владимирович | Теоретические и практические аспекты интенсификации процесса кристаллизации при производстве молочной продукции : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Червецов Виктор Владимирович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 44 с. 9 12-1/116 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Анисимов, Георгий Сергеевич | Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Анисимов Георгий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 14-1/1431 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Бугаева, Александра Алексеевна | Совершенствование технологии пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья с использованием биотрансформации лактозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бугаева Александра Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 14-4/679 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2014 |
описание
загрузить в подборку |