Расширенный поиск
Найдено 19 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Сидоренко, Михаил Юрьевич | Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Сидоренко Михаил Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 373 с. Прил. ( 215 с. : ил. ) ил. 71 15-5/160 71 15-5/160 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 476 с. ил. 71 08-5/88 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Вафина, Лилия Хаматовна | Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Вафина Лилия Хаматовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 24 с. 9 10-3/4195 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Евдокимова, Оксана Валерьевна | Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Евдокимова Оксана Валерьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 40 с. 9 11-6/3259 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Первушин, Вячеслав Викторович | Разработка технологии зернового батончика на основе автолизата пивных дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Первушин Вячеслав Викторович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 11-6/1927 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Бобренева, Ирина Владимировна | Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии Количество страниц: 53 с. 9 05-7/1793-4 9 05-7/1794-2 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Бобренева, Ирина Владимировна | Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 532 с. ил. 71 06-5/143 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Аникеева, Наталья Васильевна | Научные основы новых технологий белковых препаратов и диетических продуктов с использованием нута : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 49 с. 9 07-2/3552 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Хасанов, Адам Алиевич | Разработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Хасанов Адам Алиевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инженерных технологий] Количество страниц: 164 с. ил. 61 12-5/1257 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Хасанов, Адам Алиевич | Разработка биологически активных модулей для продуктов и рационов питания спортсменов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Хасанов Адам Алиевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инженерных технологий] Количество страниц: 24 с. 9 11-6/769 Электронный ресурс |
Воронеж, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Юдина, Татьяна Павловна | Научное обоснование технологий функциональных продуктов питания с использованием растительных сапонинов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Юдина Татьяна Павловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 48 с. 9 09-4/149 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 40 с. 9 07-4/4074 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Федоров, Артем Анатольевич | Получение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Федоров Артем Анатольевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 10-7/3374 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Тамова, Майя Юрьевна | Теория и практика конструирования продуктов питания функционального назначения на основе натуральных структурообразователей и каротиноидов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 407 с. ил. 71 04-5/471 Электронный ресурс |
Краснодар, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Мироедов, Роман Юрьевич | Разработка технологии специализированного высокобелкового продукта для питания спортсменов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Мироедов Роман Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 26 с. 9 08-5/1218 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Сидоренко, Михаил Юрьевич | Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Сидоренко Михаил Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 50 с. 9 13-5/1164 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Евдокимова, Оксана Валерьевна | Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Евдокимова Оксана Валерьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 350 с. ил. 71 12-5/223 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Шеверницкая, Ольга Николаевна | Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Шеверницкая Ольга Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 27 с. 9 10-6/2762 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Козлова, Галина Георгиевна | Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. гос. ун-т тех. и управ. Количество страниц: 28 с. 9 06-12/128-4 9 06-12/129-2 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |