Расширенный поиск
Найдены 22 записи. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Бакуменко, Олеся Евгеньевна. | Научное обоснование и разработка технологий обогащенной пищевой продукции для питания студенческой молодежи : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Бакуменко Олеся Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 49 с. 9 14-1/3281 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Морозов, Александр Сергеевич | Разработка непрерывно действующего смесительного агрегата для получения плохосыпучих дисперсных комбинированных смесей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 07-1/387 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Бутина, Эльвира Александровна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств витаминно-минеральных премиксов с использованием растительных фосфолипидов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бутина Эльвира Александровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 16-5/274 Электронный ресурс |
Краснодар, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 476 с. ил. 71 08-5/88 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Кольман, Ольга Яковлевна | Разработка технологий получения продуктов профилактического назначения с использованием выжимок дикорастущих ягод : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кольман Ольга Яковлевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 13-5/1598 Электронный ресурс |
Красноярск, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Горшунова, Ксения Дмитриевна | Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горшунова Ксения Дмитриевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 14-1/2079 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Котик, Анна Викторовна | Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов из семян льна для использования в пищевой промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сиб. гос. ун-т потреб. кооп. Количество страниц: 16 с. 9 06-10/172-2 9 06-10/173-0 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Панкина, Илона Анатольевна | Технология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L. angustifolius L.) и кулинарной продукции на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 19 с. 9 06-9/2446-0 9 06-9/2447-9 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Серегина, Наталия Владимировна | Исследование и оценка товароведных и технологических свойств вторичных продуктов переработки ячменя : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Серегина Наталия Владимировна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 23 с. 9 15-1/4123 Электронный ресурс |
Орел, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Садулаев, Магомед Мухтарович | Получение и применение порошкообразных растительных полуфабрикатов в технологии напитков и кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Садулаев Магомед Мухтарович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 07-6/1616 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Виниченко, Михаил Михайлович | Разработка и исследование центробежного смесителя непрерывного действия для получения дисперсных комбинированных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 06-13/2996-5 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Аникеева, Наталья Васильевна | Научные основы новых технологий белковых препаратов и диетических продуктов с использованием нута : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 49 с. 9 07-2/3552 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Силинская, Светлана Михайловна | Разработка интенсивной технологии получения купажированных CO2-экстрактов из растительного сырья методами до- и сверхкритической экстракции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 06-4/444-0 9 06-4/445-9 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Николаенко, Ольга Юрьевна | Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Николаенко Ольга Юрьевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 07-4/205 Электронный ресурс |
Владивосток, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 40 с. 9 07-4/4074 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Бакуменко, Олеся Евгеньевна | Научное обоснование и разработка технологий обогащенной пищевой продукции для питания студенческой молодежи : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Бакуменко Олеся Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 363 с. ил. 71 15-5/168 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Базарнова, Юлия Генриховна | Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Базарнова Юлия Генриховна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 32 с. 9 13-3/4104 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Базарнова, Юлия Генриховна | Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Базарнова Юлия Генриховна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 464 с. ил. 71 14-5/133 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Кудашов, Вячеслав Юрьевич | Влияние ферментационной обработки на посевные свойства семян и биологическая ценность пророщенного зерна : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01, 06.01.09 Количество страниц: 164 с. ил 61 03-6/349-3 Электронный ресурс |
Воронеж, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Козлова, Галина Георгиевна | Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. гос. ун-т тех. и управ. Количество страниц: 28 с. 9 06-12/128-4 9 06-12/129-2 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |