Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
101. | Боровская, Александра Владимировна | Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Боровская Александра Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 10-1/2181 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
102. | Бородин, Александр Викторович | Научно-практические основы построения знание-ориентированной системы поддержки принятия решений для перерабатывающих предприятий АПК : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.13.18 Количество страниц: 474 с. ил 71 01-5/580-0 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
103. | Борозда, Анастасия Владимировна | Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Борозда Анастасия Владимировна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 19 с. 9 10-3/3224 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
104. | Бочарова, Елена Игоревна | Научное обоснование процесса и разработка технологии молокосодержащего продукта методом двухстадийного выпаривания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 / Бочарова Елена Игоревна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 230 с. ил. 61 14-5/3032 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
105. | Бочкарев, Алексей Игоревич | Обоснование и разработка технологии белково-липидных концентратов из рыбных подпрессовых бульонов с использованием мембранной техники : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бочкарев Алексей Игоревич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 24 с. 9 08-4/538 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
106. | Браткова, Екатерина Викторовна | Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 04-2/635-X 9 04-2/636-8 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
107. | Брацихин, Андрей Александрович | Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 Количество страниц: 247 с. 61 02-5/2108-7 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
108. | Брацихина, Мария Александровна | Совершенствование технологии функциональных кисломолочных продуктов с лактулозой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Брацихина Мария Александровна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 185 с. ил. 61 13-5/2110 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
109. | Бредихина, Ольга Валентиновна | Научные основы технологии баромембранного разделения водно-белково-липидных растворов рыбоперерабатывающих предприятий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 418 с. ил. 71 07-5/226 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
110. | Брюхова, Светлана Викторовна | Обоснование использования цетрарии исландской в технологии вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Брюхова Светлана Викторовна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 117 с. ил. 61 14-5/457 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
111. | Брюхова, Светлана Викторовна | Обоснование использования цетрарии исландской в технологии вареных колбас : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Брюхова Светлана Викторовна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 16 с. 9 13-5/1096 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
112. | Бубеев, Иннокентий Трофимович | Разработка способа получения обогащенных селеном продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Бубеев Иннокентий Трофимович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 118 с. 61 07-5/5294 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
113. | Бубеев, Иннокентий Трофимович | Разработка способа получения обогащенных селеном продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Бубеев Иннокентий Трофимович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 17 с. 9 07-6/3858 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
114. | Бугаева, Александра Алексеевна | Совершенствование технологии пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья с использованием биотрансформации лактозы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бугаева Александра Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 146 с. ил. 61 15-5/240 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
115. | Бугаева, Александра Алексеевна | Совершенствование технологии пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья с использованием биотрансформации лактозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бугаева Александра Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 14-4/679 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
116. | Бугаева, Ирина Николаевна | Исследование и разработка технологии ферментированного термокислотного сыра : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 145 с. ил 61 03-5/3532-3 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
117. | Бузанова, Марина Игоревна | Разработка технологии мясопродуктов с использованием многокомпонентных активированных систем и зернобобовой культуры маш : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бузанова Марина Игоревна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 08-3/3232 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
118. | Булгакова, Ольга Михайловна | Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 165 с. 61 03-5/737-0 Электронный ресурс |
Кемерово, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
119. | Булычев, Игорь Николаевич | Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 197 с. ил. 61 07-5/2281 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
120. | Бураковская, Нина Владимировна | Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бураковская Нина Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 170 с. ил. 61 11-5/2696 Электронный ресурс |
Омск, 2011 |
описание
загрузить в подборку |