Расширенный поиск
Найдена 581 запись.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▼ | Действия |
---|---|---|---|---|
121. | Гирявенко, Александр Вячеславович | Совершенствование технологических приемов обработки винодельческой продукции с использованием биосорбентов из гриба Pleurotus ostreatus : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Гирявенко Александр Вячеславович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 163 с. ил. 61 10-5/1169 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
122. | Машенцева, Наталья Геннадьевна | Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Машенцева Наталья Геннадьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 48 с. 9 08-5/153 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
123. | Петрова, Надежда Алексеевна | Разработка технологии молочных ликеров с высокой коллоидной стабильностью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Петрова Надежда Алексеевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 09-2/499 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
124. | Шпилко, Александр Геннадьевич | Исследование основных процессов производства сусла и разработка рациональной технологии пива и кваса на заводах малой мощности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Шпилко Александр Геннадьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 08-2/2394 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
125. | Масленникова, Евгения Владимировна | Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Масленникова Евгения Владимировна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 08-2/3153 Электронный ресурс |
Владивосток, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
126. | Емельянов, Сергей Александрович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Емельянов Сергей Александрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 38 с. 9 08-3/1624 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
127. | Дубняк, Яна Викторовна | Обоснование и разработка биотехнологии функциональных напитков на основе минеральных вод Приморского края : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Дубняк Яна Викторовна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 25 с. 9 08-5/2289 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
128. | Андриенко, Татьяна Васильевна | Разработка комплексной технологии получения этилового спирта и сухого кормопродукта повышенной усвояемости из ИК-обработанного зерна ржи : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Андриенко Татьяна Васильевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 23 с. 9 08-2/2313 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
129. | Крикунова, Людмила Николаевна | Разработка ресурсосберегающих технологий этанола из крахмало- и инулинсодержащего сырья на основе новых для спиртовой отрасли способов его переработки : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Крикунова Людмила Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 359 с. ил. 71 09-5/2 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
130. | Попов, Виталий Сергеевич | Разработка технологии и рецептур вафель диетического назначения на пшеничной и овсяной муке с использованием комбинаций сахарозаменителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Попов Виталий Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 200 с. ил. 61 09-5/1027 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
131. | Будакова, Эльвира Дамировна | Разработка интенсивных технологических приемов получения пивоваренного солода из ячменя Республики Башкортостан с применением скарификации и биокаталитической обработки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Будакова Эльвира Дамировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 08-4/3706 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
132. | Алешков, Алексей Викторович | Биотехнология и экспертиза мясосодержащих полуфабрикатов, обогащённых лактулозой с использованием соевых текстуратов трансгенной природы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Алешков Алексей Викторович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 181 с. ил. 61 09-5/505 Электронный ресурс |
Владивосток, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
133. | Некрасов, Евгений Александрович | Разработка технологии биологически активной добавки к пище для коррекции нарушений, происходящих при гепатитах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Некрасов Евгений Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 23 с. 9 08-5/648 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
134. | Петрова, Надежда Алексеевна | Разработка технологии молочных ликеров с высокой коллоидной стабильностью : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Петрова Надежда Алексеевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 146 с. 61 09-5/1110 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
135. | Некрасов, Евгений Александрович | Разработка технологии биологически активной добавки к пище для коррекции нарушений, происходящих при гепатитах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Некрасов Евгений Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 175 с. ил. 61 09-5/265 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
136. | Алешков, Алексей Викторович | Биотехнология и экспертиза мясосодержащих полуфабрикатов, обогащённых лактулозой с использованием соевых текстуратов трансгенной природы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Алешков Алексей Викторович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 08-5/1895 Электронный ресурс |
Владивосток, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
137. | Мироедов, Роман Юрьевич | Разработка технологии специализированного высокобелкового продукта для питания спортсменов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Мироедов Роман Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 26 с. 9 08-5/1218 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
138. | Ермолаев, Сергей Вячеславович | Разработка технологии диастатических темного и карамельного типов солода с использованием направленного формирования комплекса красящих веществ : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ермолаев Сергей Вячеславович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 08-4/3703 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
139. | Куцова, Алла Егоровна | Биотехнологический потенциал крови убойных животных в разработке антианемических продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Куцова Алла Егоровна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 09-1/3642 Электронный ресурс |
Воронеж, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
140. | Лаптев, Иван Александрович | Разработка бактериального препарата на основе штамма-продуцента нитритредуктазы для снижения остаточного нитрита натрия в мясных продуктах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Лаптев Иван Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 24 с. 9 08-5/2662 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |