Расширенный поиск
Найдено 314 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
121. | Галина, Юлия Фильгатовна | Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Галина Юлия Фильгатовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий] Количество страниц: 22 с. 9 12-1/1621 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
122. | Нгуен Тхи Чук Лоан | Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Нгуен Тхи Чук Лоан; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 24 с. 9 12-5/1077 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
123. | Савкина, Олеся Александровна | Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Савкина Олеся Александровна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 12-2/2513 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
124. | Шариков, Антон Юрьевич | Разработка экструзионно-гидролитической технологии получения высококонцентрированного зернового сусла в спиртовом производстве : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Шариков Антон Юрьевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 24 с. 9 12-3/1812 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
125. | Мальцевская, Надежда Владиславовна | Энергосберегающие режимы освещения при культивировании светозависимых микроорганизмов : диссертация ... кандидата технических наук : 03.01.06, 05.18.07 / Мальцевская Надежда Владиславовна; [Место защиты: Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И. Менделеева] Количество страниц: 208 с. ил. 61 12-5/1519 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
126. | Колотвина, Светлана Викторовна | Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Колотвина Светлана Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 23 с. 9 13-1/871 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
127. | Кудряшова, Екатерина Николаевна | Совершенствование технологии производства винных коктейлей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Кудряшова Екатерина Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 12-4/3001 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
128. | Шариков, Антон Юрьевич | Разработка экструзионно-гидролитической технологии получения высококонцентрированного зернового сусла в спиртовом производстве : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Шариков Антон Юрьевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 153 с. ил. 61 12-5/3373 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
129. | До Ле Хыу Нам | Получение желатина из коллагенсодержащих продуктов разделки прудовых рыб с использованием ферментных препаратов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / До Ле Хыу Нам; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 24 с. 9 12-4/3098 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
130. | Колотвина, Светлана Викторовна | Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Колотвина Светлана Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 188 с. ил. 61 13-5/463 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
131. | Вторушина, Ирина Викторовна | Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Вторушина Ирина Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 23 с. 9 12-2/1218 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
132. | Салмин, Алексей Андреевич | Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.02.23 / Салмин Алексей Андреевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 171 с. ил. 61 12-5/2523 Электронный ресурс |
Владивосток, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
133. | Дроздова, Надежда Александровна | Разработка состава полифункциональной белково-углеводной добавки для производства колбасных изделий эконом-класса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Дроздова Надежда Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 24 с. 9 13-1/1186 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
134. | Нгуен Тхи Чук Лоан | Разработка рыбных функциональных продуктов на основе мяса кальмара тихоокеанского и прудовых рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Нгуен Тхи Чук Лоан; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 230 с. ил. 61 13-5/176 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
135. | Кудряшова, Екатерина Николаевна | Совершенствование технологии производства винных коктейлей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Кудряшова Екатерина Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 131 с. ил. 61 12-5/3787 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
136. | Мальцевская, Надежда Владиславовна | Энергосберегающие режимы освещения при культивировании светозависимых микроорганизмов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.01.06, 05.18.07 / Мальцевская Надежда Владиславовна; [Место защиты: Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И. Менделеева] Количество страниц: 18 с. 9 12-1/2748 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
137. | Вторушина, Ирина Викторовна | Получение и применение иммобилизованных коллагеновых препаратов селена в технологии мясных и рыбных рубленых полуфабрикатах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Вторушина Ирина Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 263 с. ил. 61 12-5/3604 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
138. | Аушева, Татьяна Анатольевна | Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Аушева Татьяна Анатольевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 230 с. ил. 61 12-5/3937 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
139. | Каночкина, Мария Сергеевна | Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Каночкина Мария Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 12-3/4193 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
140. | Галина, Юлия Фильгатовна | Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Галина Юлия Фильгатовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий] Количество страниц: 225 с. ил. 61 12-5/1818 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |