Расширенный поиск
Найдена 581 запись.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
141. | Светлаков, Денис Борисович | Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 117 с. ил. 61 05-5/881 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
142. | Коротченко, Ольга Даниловна | Lactobacillus acidophilus и Streptococcus termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбногидробионтных пищевых и кормовых добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 187 с. 61 05-5/486 Электронный ресурс |
Владивосток, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
143. | Логинова, Елена Николаевна | Разработка метода количественного определения ДНК в соевых белковых препаратах и оценка влияния генной модификации на функционально-технологические свойства продуктов переработки сои : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 132 с. ил. 61 04-5/2679 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
144. | Тумурова, Софья Мункуевна | Разработка технологии бактериального концентрата пропионовокислых бактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т Количество страниц: 21 с. 9 04-8/2381-2 9 04-8/2382-0 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
145. | Рудась, Юлия Геннадьевна | Совершенствование технологии растворимого кофе в современных условиях России : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 184 с. ил. 61 04-5/1733 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
146. | Громова, Варвара Александровна | Научное обоснование и разработка технологий рыбных продуктов с использованием пищевых добавок полифункционального действия : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 Количество страниц: 570 с. ил. 71 05-5/285 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
147. | Коновалова, Наталья Николаевна | Установление оптимальных режимов комбинированной обработки древесины дуба ультразвуком и теплом для ускорения созревания коньячных спиртов при их резервуарной выдержке : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 26 с. 9 04-2/477-2 9 04-2/478-0 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
148. | Зюзьгина, Анжелика Анатольевна | Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 243 с. ил. 61 04-5/3740 Электронный ресурс |
Владивосток, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
149. | Гребенчиков, Владимир Александрович | Совершенствование технологии кваса повышенной стабильности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 156 с. ил. 61 04-5/1752 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
150. | Болотов, Денис Николаевич | Совершенствование технологии солодов из тритикале и применение их в пищевой промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 22 с. 9 04-10/1646-5 9 04-10/1647-3 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
151. | Шамханов, Чингисхан Юсупович | Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07 Количество страниц: 470 с. ил. 71 05-5/7 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
152. | Селиверстова, Ирина Васильевна | Оценка качества виноградных вин на основе ионоэксклюзионной хроматографии органических кислот : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.02.23 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 25 с. 9 04-2/15-7 9 04-2/16-5 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
153. | Николайчик, Алексей Вячеславович | Разработка функциональных продуктов питания на основе биомодифицированной плазмы крови промышленных животных : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 23 с. 9 04-10/4085-4 9 04-10/4086-2 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
154. | Косарина, Елена Борисовна | Разработка и научное обоснование технологии получения рыбного гидролизата - основы белковой зернистой икры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 209 с. 61 04-5/2080 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
155. | Горячева, Наталья Геннадьевна | Разработка технологии экстракта хмеля с высокой антиоксидантной активностью и применение его для стабилизации пива : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 172 с. ил. 61 04-5/3712 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
156. | Горячева, Наталья Геннадьевна | Разработка технологии экстракта хмеля с высокой антиоксидантной активностью и применение его для стабилизации пива : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 20 с. 9 04-5/2653-2 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
157. | Николайчик, Алексей Вячеславович | Разработка функциональных продуктов питания на основе биомодифицированной плазмы крови промышленных животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 Количество страниц: 220 с. ил. 61 05-5/1121 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
158. | Рудась, Юлия Геннадьевна | Совершенствование технологии растворимого кофе в современных условиях России : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН Количество страниц: 25 с. 9 04-2/1743-2 9 04-2/1744-0 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
159. | Ведерникова, Ирина Владимировна | Разработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 118 с. ил. 61 05-5/712 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
160. | Рудась, Ирина Геннадьевна | Разработка технологии чая и чайных напитков функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Всерос. науч.-исслед. ин-т пивоваренной, безалкогольной и винодельческой пром-сти Количество страниц: 23 с. 9 04-6/1514-4 9 04-6/1515-2 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |