Расширенный поиск
Найдено 168 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
141. | Ключникова, Дина Васильевна | Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 173 с. ил 61 03-5/1232-3 Электронный ресурс |
Воронеж, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
142. | Костюков, Дмитрий Михайлович | Совершенствование процесса производства сухой деминерализованной творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Костюков Дмитрий Михайлович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 23 с. 9 16-5/494 Электронный ресурс |
Москва, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
143. | Бессонов, Артем Сергеевич | Совершенствование технологии бифидогенных концентратов на основе лактозосодержащего сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Бессонов Артем Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 07-3/2981 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
144. | Теркун, Алина Николаевна | Совершенствование технологии и разработка новых видов овощных соков и напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 218 с. 61 04-5/186-3 Электронный ресурс |
Краснодар, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
145. | Теркун, Алина Николаевна | Совершенствование технологии и разработка новых видов овощных соков и напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 03-6/3559-2 9 03-6/3560-6 Электронный ресурс |
Краснодар, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
146. | Фисенко, Дмитрий Михайлович | Совершенствование технологии концентрата лактулозы с применением принципов ХАССП : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Фисенко Дмитрий Михайлович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-1/1266 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
147. | Евдокимов, Никита Сергеевич | Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Евдокимов Никита Сергеевич; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 18 с. 9 08-2/1148 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
148. | Семенов, Андрей Германович | Совершенствование технологии переработки молочного сырья на основе интенсификации мембранных процессов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Семенов Андрей Германович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 41 с. 9 14-2/1945 Электронный ресурс |
Кемерово, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
149. | Бугаева, Александра Алексеевна | Совершенствование технологии пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья с использованием биотрансформации лактозы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Бугаева Александра Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 14-4/679 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
150. | Анисимов, Георгий Сергеевич | Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Анисимов Георгий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 14-1/1431 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
151. | Червецов, Виктор Владимирович | Теоретические и практические аспекты интенсификации процесса кристаллизации при производстве молочной продукции : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12 / Червецов Виктор Владимирович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 44 с. 9 12-1/116 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
152. | Крупин, Алексей Владимирович | Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 42 с. 9 10-3/2511 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
153. | Неповинных, Наталия Владимировна | Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Неповинных Наталия Владимировна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 16-5/452 Электронный ресурс |
Саратов, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
154. | Данилов, Михаил Борисович | Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 329 с. ил. 71 04-5/478 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
155. | Емельянов, Сергей Александрович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Емельянов Сергей Александрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 366 с. ил. 71 09-5/114 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
156. | Емельянов, Сергей Александрович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Емельянов Сергей Александрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 38 с. 9 08-3/1624 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
157. | Серов, Александр Владимирович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т Количество страниц: 39 с. 9 04-8/3634-5 9 04-8/3635-3 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
158. | Серов, Александр Владимирович | Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 308 с. ил. 71 05-5/153 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
159. | Чернов, Павел Сергеевич | Технология комплексной переработки казеиновой сыворотки с ультрафильтрационным разделением : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернов Павел Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 12-4/1408 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
160. | Золоторева, Марина Сергеевна | Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т Количество страниц: 19 с. 9 06-5/1628-1 9 06-5/1629-X Электронный ресурс |
Ставрополь, 2006 |
описание
загрузить в подборку |