Расширенный поиск
Найдено 314 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
181. | Хаустова, Галина Александровна | Разработка технологий глубокой переработки рыбного шкуросырья для получения коллагена, гиалуроновой кислоты и готовых кож : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Хаустова Галина Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 249 с. ил. 61 13-5/2068 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
182. | Борисенко, Денис Владимирович | Овощные функциональные ингредиенты в технологии хлеба с повышенной микробиологической устойчивостью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Борисенко Денис Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 18 с. 9 15-1/1523 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
183. | Сидякин, Максим Эдуардович | Разработка технологии этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сидякин Максим Эдуардович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 23 с. 9 14-2/1395 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
184. | Данильчук, Татьяна Николаевна | Создание инновационных процессов биотрансформации пищевого сырья с применением низкоинтенсивного электроконтактного и акустического воздействия : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Данильчук Татьяна Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 49 с. 9 14-3/1429 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
185. | Никитаев, Павел Васильевич | Повышение коллоидной стабильности водочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Никитаев Павел Васильевич; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 124 с. ил. 61 15-5/252 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
186. | Соболева, Елена Викторовна | Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Соболева Елена Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 142 с. ил. 61 14-5/2146 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
187. | Абрамова, Ирина Михайловна | Научное обоснование методологии комплексного контроля спиртового и ликероводочного производства с целью повышения качества и безопасности алкогольной продукции : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Абрамова Ирина Михайловна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 51 с. 9 14-3/311 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
188. | Кузнецова, Людмила Михайловна | Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Кузнецова Людмила Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/2494 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
189. | Абрамова, Ирина Михайловна | Научное обоснование методологии комплексного контроля спиртового и ликероводочного производства с целью повышения качества и безопасности алкогольной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Абрамова Ирина Михайловна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 293 с. ил. 71 14-5/217 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
190. | Васильева, Ирина Олеговна | Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Васильева Ирина Олеговна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 24 с. 9 14-2/2369 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
191. | Цаголов, Заур Ермакович | Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Цаголов Заур Ермакович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 144 с. ил. 61 14-5/2574 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
192. | Соболева, Елена Викторовна | Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Соболева Елена Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/2252 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
193. | Цаголов, Заур Ермакович | Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Цаголов Заур Ермакович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 22 с. 9 14-2/2370 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
194. | Довгун, Николай Петрович | Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Довгун Николай Петрович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 22 с. 9 14-2/2063 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
195. | Сурмач, Элина Михайловна | Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сурмач Элина Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 141 с. ил. 61 14-5/2788 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
196. | Киреева, Мария Сергеевна | Функционально-технологические свойства семян льна и разработка технологии мучных кондитерских изделий специализированного назначения на их основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Киреева Мария Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/1221 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
197. | Никитаев, Павел Васильевич | Повышение коллоидной стабильности водочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Никитаев Павел Васильевич; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 14-4/338 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
198. | Сурмач, Элина Михайловна | Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Сурмач Элина Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 14-3/1431 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
199. | Пономаренко, Виктория Михайловна | Разработка технологии пшеничного хлеба, обогащенного белоксодержащей добавкой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Пономаренко Виктория Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 118 с. ил. 61 15-5/130 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
200. | Кузнецова, Людмила Михайловна | Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Кузнецова Людмила Михайловна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 249 с. ил. 61 14-5/2097 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2014 |
описание
загрузить в подборку |