Расширенный поиск
Найдена 581 запись.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▼ | Действия |
---|---|---|---|---|
201. | Мотина, Наталья Владимировна | Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 143 с. ил. 61 07-5/2080 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
202. | Бубеев, Иннокентий Трофимович | Разработка способа получения обогащенных селеном продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Бубеев Иннокентий Трофимович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 17 с. 9 07-6/3858 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
203. | Багдасарян, Ашхен Сейрановна | Биотехнология синбиотических продуктов на молочной основе с использованием растительных бифидогенных волокон : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 191 с. ил. 61 07-5/2103 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
204. | Новаков, Павел Борисович | Изучение утилизации углеводов дрожжами в концентрированных растворах, содержащих лактозу и лактулозу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Новаков Павел Борисович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 147 с. ил. 61 07-5/4138 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
205. | Осипова, Марина Владимировна | Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Осипова Марина Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 07-6/2157 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
206. | Климова, Елена Валерьевна | Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Климова Елена Валерьевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 21 с. 9 07-3/2946 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
207. | Ананьева, Наталья Валентиновна | Совершенствование технологии пробиотических культур прямого внесения для молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ананьева Наталья Валентиновна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 196 с. ил. 61 07-5/3985 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
208. | Стребкова, Ольга Сергеевна | Разработка ресурсосберегающей технологии этанола из зерна пшеницы на основе ИК-обработки сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Стребкова Ольга Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 07-6/2505 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
209. | Бибишев, Роман Александрович | Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Бибишев Роман Александрович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 203 с. ил. 61 07-5/4296 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
210. | Аникеева, Наталья Васильевна | Научные основы новых технологий белковых препаратов и диетических продуктов с использованием нута : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 49 с. 9 07-2/3552 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
211. | Абакумова, Елена Анатольевна | Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с олигосахаридами хитозана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 Количество страниц: 194 с. ил. 61 07-5/3852 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
212. | Сафина, Инна Николаевна | Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Сафина Инна Николаевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 154 с. ил. 61 07-5/4502 Электронный ресурс |
Владивосток, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
213. | Митыпова, Наталья Васильевна | Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т Количество страниц: 21 с. 9 07-1/3766 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
214. | Бибишев, Роман Александрович | Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата протепсин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Бибишев Роман Александрович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 07-5/2919 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
215. | Митыпова, Наталья Васильевна | Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 167 с. ил. 61 07-5/1885 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
216. | Павлова, Оксана Викторовна | Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Павлова Оксана Викторовна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экономический ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 07-4/3024 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
217. | Николаенко, Ольга Юрьевна | Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Николаенко Ольга Юрьевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 07-4/205 Электронный ресурс |
Владивосток, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
218. | Файзуллаев, Тимур Хайруллаевич | Ускорение процесса дображивания с помощью методов иммобилизации пивных дрожжей и температурной конверсии вицинальных дикетонов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Файзуллаев Тимур Хайруллаевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 07-3/403 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
219. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 40 с. 9 07-4/4074 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
220. | Батдыев, Чингиз Муссалимович | Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 07-2/1759 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2007 |
описание
загрузить в подборку |