Расширенный поиск
Найдены 584 записи.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
21. | Аширова, Нурия Нургалиевна | Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Аширова Нурия Нургалиевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 158 с. ил. 61 13-5/123 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
22. | Бабаева, Мария Васильевна | Разработка комплексной методики определения подлинности вин на основе изучения компонентов экстракта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бабаева Мария Васильевна; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 26 с. 9 16-5/1874 Электронный ресурс |
Москва, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
23. | Бабий, Наталья Викторовна | Научное обоснование и разработка технологии фитонапитков для населения Дальневосточного региона на основе природных адаптогенов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Бабий Наталья Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 32 с. 9 16-5/2233 Электронный ресурс |
Кемерово, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
24. | Бабий, Наталья Викторовна | Научное обоснование и разработка технологии фитонапитков для населения Дальневосточного региона на основе природных адаптогенов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Бабий Наталья Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 345 с. ил. 71 17-5/42 Электронный ресурс |
Кемерово, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
25. | Бастрон, Елена Владимировна | Системный подход к разработке схемы категорийной классификации портвейнов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бастрон Елена Владимировна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 16-5/44 Электронный ресурс |
Кемерово, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
26. | Батурина, Александра Александровна | Разработка технологии и товароведная характеристика ликеров из растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Батурина Александра Александровна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 17-5/1110 Электронный ресурс |
Владивосток, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
27. | Батурина, Александра Александровна | Разработка технологии и товароведная характеристика ликеров из растительного сырья Дальневосточного региона : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Батурина Александра Александровна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 201 с. ил. 61 17-5/1904 Электронный ресурс |
Владивосток, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
28. | Бахтин, Григорий Юрьевич | Разработка и товароведная характеристика хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с нетрадиционными источниками пищевых волокон : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бахтин Григорий Юрьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 17-5/1297 Электронный ресурс |
Барнаул, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
29. | Бахтин, Григорий Юрьевич | Разработка и товароведная характеристика хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с нетрадиционными источниками пищевых волокон : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бахтин Григорий Юрьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 213 с. ил. 61 17-5/1793 Электронный ресурс |
Барнаул, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
30. | Бебенин, Вячеслав Васильевич | Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бебенин Вячеслав Васильевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 147 с. ил. 61 10-5/3148 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
31. | Бебенин, Вячеслав Васильевич | Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бебенин Вячеслав Васильевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 10-6/450 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
32. | Безносов, Юрий Викторович | Сравнительная оценка показателей качества хлеба при хранении в зависимости от упаковки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Безносов Юрий Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 154 с. ил. 61 13-5/1917 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
33. | Безносов, Юрий Викторович | Сравнительная оценка показателей качества хлеба при хранении в зависимости от упаковки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Безносов Юрий Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 13-3/116 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
34. | Бекешева, Аделя Адлеровна | Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бекешева Аделя Адлеровна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 19-5/289 Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2019 |
описание
загрузить в подборку |
35. | Бекешева, Аделя Адлеровна | Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бекешева Аделя Адлеровна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 181 с. ил. Электронный ресурс |
Астрахань, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
36. | Белкин, Юрий Дмитриевич | Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Белкин Юрий Дмитриевич; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 23 с. 9 13-3/3623 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
37. | Белкин, Юрий Дмитриевич | Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Белкин Юрий Дмитриевич; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 225 с. ил. 61 13-5/2417 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
38. | Беляева, Лидия Александровна | Исследование сохраняющих факторов и идентификация подлинности природной бутилированной столовой воды : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Беляева Лидия Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 122 с. ил. 61 14-5/2248 Электронный ресурс |
Кемерово, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
39. | Беляева, Лидия Александровна | Исследование сохраняющих факторов и идентификация подлинности природной бутилированной столовой воды : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Беляева Лидия Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/1327 Электронный ресурс |
Кемерово, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
40. | Билялова, Анастасия Сергеевна | Разработка технологии и товароведная оценка биологически активной добавки к пище на основе высшего базидиального гриба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Билялова Анастасия Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 185 с. ил. 61 14-5/2334 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |