Расширенный поиск
Найдена 581 запись.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
321. | Мартыненко, Николай Николаевич | Разработка технологии дрожжей для бутылочной и резервуарной шампанизации вин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 03.00.23 Количество страниц: 225 с. ил 61 02-5/620-7 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
322. | Масленникова, Евгения Владимировна | Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Масленникова Евгения Владимировна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 134 с. ил. 61 08-5/882 Электронный ресурс |
Владивосток, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
323. | Масленникова, Евгения Владимировна | Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизаторов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Масленникова Евгения Владимировна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 08-2/3153 Электронный ресурс |
Владивосток, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
324. | Машенцева, Наталья Геннадьевна | Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Машенцева Наталья Геннадьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 48 с. 9 08-5/153 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
325. | Машенцева, Наталья Геннадьевна | Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Машенцева Наталья Геннадьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 442 с. ил. 71 09-5/151 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
326. | Машкин, Денис Владимирович | Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий Количество страниц: 16 с. 9 06-11/3455-2 9 06-11/3456-0 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
327. | Машкин, Денис Владимирович | Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 206 с. ил. 61 07-5/1622 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
328. | Медриш, Марина Эдуардовна | Разработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Медриш Марина Эдуардовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 136 с. ил. 61 10-5/165 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
329. | Медриш, Марина Эдуардовна | Разработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Медриш Марина Эдуардовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т пивовар., безалкогол. и винодел. пром-сти РАСХН] Количество страниц: 25 с. 9 10-2/1896 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
330. | Меледина, Татьяна Викторовна | Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий дрожжей Saccharomyces cerevisiae : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 431 с. ил 71 02-5/781-4 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
331. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 476 с. ил. 71 08-5/88 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
332. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 40 с. 9 07-4/4074 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
333. | Меркулова, Ольга Вячеславовна | Разработка биотехнологии синбиотического концентрата функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Меркулова Ольга Вячеславовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-1/222 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
334. | Меркулова, Ольга Вячеславовна | Разработка биотехнологии синбиотического концентрата функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Меркулова Ольга Вячеславовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 186 с. ил. 61 10-5/634 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
335. | Мехтиев, Вадим Сейдуллаевич | Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Мехтиев Вадим Сейдуллаевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 185 с. ил. 61 10-5/633 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
336. | Мехтиев, Вадим Сейдуллаевич | Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Мехтиев Вадим Сейдуллаевич; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 16 с. 9 10-2/3979 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
337. | Мешкова, Елена Алексеевна | Разработка технологии получения пищевого биоконцентрата из облепихового сока и путей его применения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 117 с. ил 61 03-5/2346-5 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
338. | Миллер, Юлия Юрьевна | Разработка технологии напитков смешанного спиртового и молочно-кислого брожения на основе меда : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 160 с. ил. 61 06-5/1795 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
339. | Миллер, Юлия Юрьевна | Разработка технологии напитков смешанного спиртового и молочно-кислого брожения на основе меда : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 20 с. 9 06-3/906-5 9 06-3/907-3 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
340. | Минходжов, Сабриддин Назриддинович | Разработка технологических приемов с использованием мультиэнзимных композиций, обеспечивающих получение пивоваренного солода из ячменя Республики Таджикистан : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Минходжов Сабриддин Назриддинович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 09-3/3174 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |