Расширенный поиск
Найдена 581 запись.
№ | Автор | Заглавие ▼ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
361. | Вобликова, Татьяна Владимировна | Разработка альтернативных вариантов биотехнологии сыров из козьего молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Вобликова Татьяна Владимировна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 141 с. ил. 61 07-5/4617 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
362. | Галицкий, Владислав Владимирович | Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 Количество страниц: 232 с. ил. 61 07-5/1484 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
363. | Галицкий, Владислав Владимирович | Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Моск. гос. ун-т сервиса Количество страниц: 26 с. Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
364. | Тошев, Абдували Джабарович | Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07 / Моск. гос. ун-т сервиса Количество страниц: 39 с. 9 03-8/2830-7 9 03-8/2831-5 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
365. | Тошев, Абдували Джабарович | Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07 Количество страниц: 320 с. ил. 71 04-5/363 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
366. | Глотова, Ирина Анатольевна | Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 44 с. Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
367. | Глотова, Ирина Анатольевна | Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07 Количество страниц: 458 с. ил. Прил. (с.459-680: ил.) 71 04-5/412 Электронный ресурс |
Воронеж, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
368. | Косенко, Инна Сергеевна | Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Косенко Инна Сергеевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 09-5/2999 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
369. | Косенко, Инна Сергеевна | Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Косенко Инна Сергеевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 252 с. ил. 61 09-5/3632 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
370. | Подвигина, Юлия Николаевна | Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Подвигина Юлия Николаевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 212 с. ил. 61 10-5/524 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
371. | Подвигина, Юлия Николаевна | Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Подвигина Юлия Николаевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 09-5/3798 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
372. | Яковлев, Владимир Владиславович | Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий Количество страниц: 16 с. Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
373. | Яковлев, Владимир Владиславович | Применение кальцийсодержащих добавок в хлебопечении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 168 с. ил. 61 04-5/2686 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
374. | Пономарева, Ольга Ивановна | Применение зародышей пшеницы для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 170 с. ил 61 02-5/1812-4 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
375. | Букин, Андрей Александрович | Применение амарантового шрота и других видов нетрадиционного сырья в биотехнологических процессах получения пива : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 161 с. 61 02-5/1036-0 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
376. | Железной, Сергей Алексеевич | Получение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 Количество страниц: 153 с. ил 61 03-5/1751-1 Электронный ресурс |
Воронеж, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
377. | Стародубцева, Наталья Борисовна | Получение соленой зернистой икры лососевых с использованием протеаз : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 184 с. 61 04-5/80-8 Электронный ресурс |
Владивосток, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
378. | Стародубцева, Наталья Борисовна | Получение соленой зернистой икры лососевых с использованием протеаз : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр Количество страниц: 24 с. 9 03-6/2675-5 9 03-6/2676-3 Электронный ресурс |
Владивосток, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
379. | Сысоева, Марина Геннадьевна | Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-β-ксиланазы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 174 с. ил. 61 05-5/973 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
380. | Сысоева, Марина Геннадьевна | Получение, свойства и применение микробной эндо-1,4-β-ксиланазы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 24 с. 9 04-15/1215-2 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |