Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор | Заглавие ▼ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
401. | Лукина, Светлана Ивановна | Разработка технологий полуфабрикатов для тортов и пирожных с комплексными порошкообразными продуктами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 305 с. ил 61 01-5/2654-X Электронный ресурс |
Воронеж, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
402. | Астрединова, Вера Витальевна | Разработка технологий пищеконцентратов из сахарной свеклы и кондитерских изделий на их основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Астрединова Вера Витальевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 10-6/938 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
403. | Лукьяненко, Мария Викторовна | Разработка технологий пищевых добавок из обессахаренной свекловичной стружки и их использование в производстве фруктовых полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.05 Количество страниц: 185 с. ил. 61 06-5/2439 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
404. | Храпко, Ольга Петровна | Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья Краснодарского края : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Храпко Ольга Петровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 12-5/1283 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
405. | Храпко, Ольга Петровна | Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья Краснодарского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Храпко Ольга Петровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 184 с. ил. 61 13-5/212 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
406. | Терновской, Григорий Валерьевич | Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Терновской Григорий Валерьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 24 с. 9 12-5/1076 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
407. | Кабалоева, Асят Сергеевна | Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15 / Кабалоева Асят Сергеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 12-2/2039 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
408. | Кабалоева, Асят Сергеевна | Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15 / Кабалоева Асят Сергеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 246 с. ил. 61 12-5/3532 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
409. | Выборнов, Андрей Александрович | Разработка технологии ячменной муки с использованием интенсивного увлажнения зерна : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Выборнов Андрей Александрович; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 19 с. 9 16-5/420 Электронный ресурс |
Красноярск, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
410. | Люнина, Елена Михайловна | Разработка технологии экструзионной обработки ржаного солода и его использование в хлебопечении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технол. и упр. Количество страниц: 25 с. 9 06-9/3408-3 9 06-9/3409-1 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
411. | Люнина, Елена Михайловна | Разработка технологии экструзионной обработки ржаного солода и его использование в хлебопечении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 182 с. ил. 61 06-5/3488 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
412. | Василенко, Людмила Ивановна | Разработка технологии экструдированных зерновых палочек функционального назначения с использованием молочного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 Количество страниц: 225 с. ил. 61 07-5/2380 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
413. | Василенко, Людмила Ивановна | Разработка технологии экструдированных зерновых палочек функционального назначения с использованием молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Василенко Людмила Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 20 с. 9 07-3/1715 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
414. | Иванова, Татьяна Сергеевна | Разработка технологии экструдирования зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Иванова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 16 с. 9 14-1/1083 Электронный ресурс |
Красноярск, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
415. | Иванова, Татьяна Сергеевна | Разработка технологии экструдирования зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Иванова Татьяна Сергеевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 187 с. ил. 61 14-5/837 Электронный ресурс |
Красноярск, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
416. | Жамукова, Жанета Мачраиловна | Разработка технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием биофлавоноидов зеленого чая : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 26 с. 9 06-7/3787-3 9 06-7/3788-1 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
417. | Соловьева, Елена Анатольевна | Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технологий и упр. Количество страниц: 22 с. 9 06-12/2215-X 9 06-12/2216-8 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
418. | Соловьева, Елена Анатольевна | Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 218 с. ил. 61 07-5/1437 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
419. | Кадрматова, Гузель Гадиловна | Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 178 с. ил. 61 12-5/368 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
420. | Кадрматова, Гузель Гадиловна | Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кадрматова Гузель Гадиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 25 с. 9 11-6/1055 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |