Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
401. | Волчков, Алексей Николаевич | Разработка технологии макаронных изделий повышенной пищевой и биологической ценности с изолятами растительных белков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Волчков Алексей Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 09-4/1836 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
402. | Мартиросян, Владимир Викторович | Разработка технологии макаронных изделий с применением муки амаранта и сетарии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технол. и управ. Количество страниц: 25 с. 9 06-7/2805-X 9 06-7/2806-8 Электронный ресурс |
Пятигорск, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
403. | Арсанукаев, Исса Хасиевич | Разработка технологии мармеладных изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Арсанукаев Исса Хасиевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/1408 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
404. | Арсанукаев, Исса Хасиевич | Разработка технологии мармеладных изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Арсанукаев Исса Хасиевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 229 с. ил. 61 11-5/1261 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
405. | Корнева, Ольга Анатольевна | Разработка технологии многокомпонентных плодоовощных напитков функционального назначения с применением натуральных структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 114 с. ил. 61 06-5/3427 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
406. | Романова, Наталья Константиновна | Разработка технологии морсов и сладких настоек из плодово-ягодного сырья с использованием дикарбоновых кислот и их солей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 230 с. 61 02-5/2105-2 Электронный ресурс |
Казань, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
407. | Мельник, Евгения Вячеславовна | Разработка технологии мучных изделий профилактического назначения с использованием сухих яйцепродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Мельник Евгения Вячеславовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 213 с. ил. 61 09-5/2426 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
408. | Захаров, Сергей Васильевич | Разработка технологии мучных изделий с применением полифункциональной добавки цыгапан : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технологий и упр. Количество страниц: 26 с. 9 06-12/2776-3 9 06-12/2777-1 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
409. | Захаров, Сергей Васильевич | Разработка технологии мучных изделий с применением полифункциональной добавки цыгапан : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 242 с. ил. 61 07-5/1475 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
410. | Поснова, Галина Владимировна | Разработка технологии мучных кондитерских изделий, обогащенных функциональными ингредиентами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 266 с. ил. 61 06-5/2724 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
411. | Ходус, Наталья Владимировна | Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 254 с. ил. 61 05-5/578 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
412. | Решетняк, Александр Иванович | Разработка технологии мясорастительных консервов для питания людей, работающих с повышенной физической нагрузкой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 04-11/458-5 9 04-11/459-3 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
413. | Решетняк, Александр Иванович | Разработка технологии мясорастительных консервов для питания людей, работающих с повышенной физической нагрузкой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 Количество страниц: 235 с. ил. 61 05-5/1231 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
414. | Овчинникова, Евгения Ивановна | Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 Количество страниц: 182 с. ил. 61 04-5/3940 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
415. | Инюкина, Татьяна Андреевна | Разработка технологии напитков функционального назначения из пектиносодержащего сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 03-7/3186-9 9 03-7/3187-7 Электронный ресурс |
Краснодар, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
416. | Инюкина, Татьяна Андреевна | Разработка технологии напитков функционального назначения из пектиносодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 159 с. ил. 61 04-5/1284 Электронный ресурс |
Краснодар, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
417. | Сосюра, Елена Алексеевна | Разработка технологии напитков функционального назначения на основе виноградного сока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сосюра Елена Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 208 с. ил. 61 14-5/2268 Электронный ресурс |
Краснодар, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
418. | Шестернин, Владимир Игоревич | Разработка технологии натуральных красных вин и винных напитков из ранних сортов винограда, культивируемого в Алтайском крае : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Шестернин Владимир Игоревич; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 200 с. ил. 61 15-5/1939 Электронный ресурс |
Бийск, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
419. | Шестернин, Владимир Игоревич | Разработка технологии натуральных красных вин и винных напитков из ранних сортов винограда, культивируемого в Алтайском крае : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Шестернин Владимир Игоревич; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 19 с. 9 15-5/52 Электронный ресурс |
Красноярск, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
420. | Жаркеев, Мурат Какимжанович | Разработка технологии национального крупяного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Жаркеев Мурат Какимжанович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 25 с. 9 11-6/775 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |