Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
41. | Ильина, Ольга Александровна | Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 580 с. ил 71 03-5/121-5 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
42. | Хайдар Хасан | Совершенствование технологии комплексной переработки плодов Punica L. (гранат) : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 164 с. ил 61 03-5/1738-4 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
43. | Березина, Наталья Александровна | Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 Количество страниц: 244 с. 61 03-5/544-0 Электронный ресурс |
Орел, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
44. | Лазарев, Сергей Владимирович | Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.15 Количество страниц: 458 с. ил 71 03-5/109-6 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
45. | Микелов, Александр Николаевич | Обоснование и разработка ускоренной технологии производства крепких напитков коньячного типа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 140 с. ил 61 02-5/2288-1 Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
46. | Клевец, Мария Васильевна | Разработка технологий хлебобулочных изделий пониженной энергетической ценности с использованием пищевых добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 298 с. ил 61 03-5/1882-8 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
47. | Гугучкина, Татьяна Ивановна | Агроэкологическая и технологическая стратегия использования винограда для производства высококачественных вин : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01 Количество страниц: 404 с. ил. Прил. (261 c. ) 71 03-6/42-6 Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
48. | Подлесный, Анатолий Иванович | Совершенствование технологии переработки плодов и овощей с использованием консервантов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 136 с. ил 61 03-5/1256-0 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
49. | Латышев, Михаил Александрович | Технологическая эффективность стабилизации процессов подготовительного отделения мельзавода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 189 с. ил 61 03-5/800-8 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
50. | Лунев, Александр Михайлович | Разработка рациональной технологии использования соевой сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 Количество страниц: 126 с. ил 61 03-5/2011-3 Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
51. | Зотин, Вячеслав Сергеевич | Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 128 с. ил 61 03-5/1757-0 Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
52. | Полякова, Светлана Петровна | Повышение микробиологической устойчивости хлебобулочных изделий при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 173 с. ил 61 03-5/1247-1 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
53. | Худякова, Ирина Викторовна | Оптимизация процесса сушки зерна пшеницы в рециркуляционных зерносушилках типа РД и У2-УЗБ на основе имитационного моделирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 238 с. 61 03-5/1440-7 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
54. | Кондратьев, Николай Борисович | Разработка способов прогнозирования качества кондитерских изделий с низкой влажностью по показателям окислительной порчи жиров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 172 с. ил 61 02-5/1160-X Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
55. | Шаззо, Айдомир Юсуфович | Разработка технологии комплексных биологически активных добавок и производства на их основе комбикормов с использованием липидсодержащего растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.01 Количество страниц: 139 с. ил 61 02-5/1929-5 Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
56. | Коваленко, Геннадий Викторович | Оперативный контроль мукомольного производства на основе комплексного анализа степени использования потенциальных свойств зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 191 с. ил 61 02-5/2668-2 Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
57. | Гиш, Азамат Аскерович | Совершенствование технологии производства консервированных продуктов из плодов бахчевых культур с использованием пряно-ароматического и лекарственного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 201 с. ил 61 02-5/2150-8 Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
58. | Сидоренко, Галина Анатольевна | Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного энергоподвода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 186 с. ил 61 02-5/2059-5 Электронный ресурс |
Оренбург, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
59. | Романова, Наталья Константиновна | Разработка технологии морсов и сладких настоек из плодово-ягодного сырья с использованием дикарбоновых кислот и их солей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 230 с. 61 02-5/2105-2 Электронный ресурс |
Казань, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
60. | Мулина, Надежда Алексеевна | Разработка технологии питательных смесей для приема в средствах индивидуальной защиты и оценка их эффективности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 212 с. ил 61 02-5/1533-8 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |