Расширенный поиск
Найдено 157 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
41. | Булгакова, Наталья Николаевна | Разработка и совершенствование технологий хлебобулочных изделий функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 25 с. 9 04-6/2228-0 9 04-6/2229-9 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
42. | Булгакова, Наталья Николаевна | Разработка и совершенствование технологий хлебобулочных изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 243 с. ил. 61 04-5/3453 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
43. | Стабровский, Сергей Александрович | Разработка и товароведная оценка многокомпонентных смесей для хлебопекарного производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 21 с. 9 06-10/3131-1 9 06-10/3132-X Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
44. | Маркова, Ксения Юрьевна | Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных биологически активными веществами липидной природы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Маркова Ксения Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 26 с. 9 14-2/3598 Электронный ресурс |
Москва, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
45. | Нестерова, Валентина Анатольевна | Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных йодом и селеном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Нестерова Валентина Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 149 с. ил. 61 13-5/124 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
46. | Нестерова, Валентина Анатольевна | Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных йодом и селеном : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Нестерова Валентина Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 12-5/2259 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
47. | Наумова, Наталья Леонидовна | Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных селеном : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Наумова Наталья Леонидовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 08-4/2289 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
48. | Первушин, Дмитрий Леонидович | Разработка инновационных функциональных продуктов переработки ржи : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Первушин Дмитрий Леонидович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 07-6/2374 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
49. | Давыденко, Наталия Ивановна | Разработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 155 с. ил 61 03-5/3440-8 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
50. | Устинова, Ольга Викторовна | Разработка мучных изделий для лиц с избыточной массой тела : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технологий и упр. Количество страниц: 27 с. 9 06-12/2328-8 9 06-12/2329-6 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
51. | Устинова, Ольга Викторовна | Разработка мучных изделий для лиц с избыточной массой тела : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 191 с. ил. 61 07-5/1581 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
52. | Агибалова, Варвара Сергеевна | Разработка научно обоснованных рецептур хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с применением перспективных фитообогатителей : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Агибалова Варвара Сергеевна; [Место защиты: Мичурин. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 17-6/44 Электронный ресурс |
Мичуринск, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
53. | Ладнова, Ольга Леонидовна | Разработка нового ассортимента ржаных сортов хлеба функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 184 с. ил. 61 06-5/2937 Электронный ресурс |
Орел, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
54. | Елисеева, Мария Николаевна | Разработка новых видов мучных изделий с использованием стевиозида, сенсорно адекватных аналоговым продуктам с сахарозой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 224 с. ил. 61 05-5/3921 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
55. | Серегина, Татьяна Владимировна | Разработка обогащенных макаронных изделий с антиоксидантными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Серегина Татьяна Владимировна; [Место защиты: Приокский гос. ун-т] Количество страниц: 17 с. 9 16-5/386 Электронный ресурс |
Орел, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
56. | Лузан, Алексей Анатольевич | Разработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 04-10/1201-X 9 04-10/1202-8 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
57. | Лузан, Алексей Анатольевич | Разработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 175 с. ил. 61 05-5/335 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
58. | Косинкова, Ирина Алексеевна | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Арбуз" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Косинкова Ирина Алексеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 08-1/1691 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
59. | Маркова, Евгения Григорьевна | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Колосок" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Маркова Евгения Григорьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 08-4/1828 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
60. | Марковский, Юрий Иванович | Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 26 с. 9 07-1/2794 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |