Расширенный поиск
Найдено 1000 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
41. | Резникова, Лариса Георгиевна | Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Резникова Лариса Георгиевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 231 с. ил. 61 10-5/19 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
42. | Острикова, Елена Александровна | Научное обеспечение способа производства обжаренных кофепродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Острикова Елена Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 357 с. Прил. ( с. 188-357 ) ил. 61 13-5/332 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
43. | Султанова, Гуля Ескендровна | Антиоксидантная емкость вин и технология ее сохранения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Султанова Гуля Ескендровна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 11-3/3361 Электронный ресурс |
Воронеж, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
44. | Филимонов, Михаил Васильевич | Совершенствование электрохимического метода получения низкоэтерифицированных пектинов с высокими комплексообразующими свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Филимонов Михаил Васильевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 24 с. 9 14-2/3422 Электронный ресурс |
Краснодар, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
45. | Баранова, Алла Геннадьевна | Разработка технологии сухих диабетических продуктов из клубней топинамбура : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Баранова Алла Геннадьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 15-5/375 Электронный ресурс |
Краснодар, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
46. | Захаров, Сергей Васильевич | Разработка технологии мучных изделий с применением полифункциональной добавки цыгапан : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 242 с. ил. 61 07-5/1475 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
47. | Глазырин, Сергей Викторович | Разработка технологии получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов Padus avium Mill. : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Глазырин Сергей Викторович; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 19 с. 9 15-5/1319 Электронный ресурс |
Красноярск, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
48. | Бориева, Лариса Зрамуковна | Оптимизация технологии производства крекеров из дрожжевого теста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бориева Лариса Зрамуковна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 151 с. ил. 61 08-5/1536 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
49. | Спирин, Роман Иванович | Разработка технологии хлеба из целого зерна пшеницы с предварительной ИК-обработкой зерна : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Спирин Роман Иванович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 07-4/1818 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
50. | Жукова, Ирина Николаевна | Совершенствование технологии премиксов с использованием бентонитов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 04-15/1292-6 9 04-15/1293-4 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
51. | Ходус, Наталья Владимировна | Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки стевии : Stevia rebaudiana Bertoni : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 254 с. ил. 61 05-5/578 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
52. | Капустников, Юрий Александрович | Разработка способов повышения сохранности массы и качества корнеплодов сахарной свеклы в условиях ЦЧР : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01 / Всерос. науч.-исслед. ин-т сахарной свеклы и сахара им. А. Л. Мазлумова Количество страниц: 23 с. 9 03-8/1273-7 9 03-8/1274-5 Электронный ресурс |
Рамонь, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
53. | Михайлов, Владимир Александрович | Совершенствование технологии и процесса производства хлебобулочных изделий, обогащённых продуктами переработки семян арахиса : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12 / Михайлов Владимир Александрович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 09-1/4193 Электронный ресурс |
Краснодар, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
54. | Трухман, Сергей Викторович | Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Трухман Сергей Викторович; [Место защиты: Мичурин. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/225 Электронный ресурс |
Мичуринск, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
55. | Ялалетдинова, Дина Ильдаровна | Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Ялалетдинова Дина Ильдаровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 26 с. 9 10-7/1137 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
56. | Сидоренко, Александр Владимирович | Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сидоренко Александр Владимирович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 12-5/4093 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
57. | Гордеев, Валентин Анатольевич | Разработка технологии производства кондитерских изделий на основе сахарной ваты : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Гордеев Валентин Анатольевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 144 с. ил. 61 14-5/1665 Электронный ресурс |
Саратов, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
58. | Фейденгольд, Владимир Борисович | Методы технологического проектирования и научного обеспечения эффективной эксплуатации заготовительных элеваторов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 50 с. 9 05-8/3532-5 9 05-8/3533-3 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
59. | Корчагин, Виктор Иванович | Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 206 с. 61 02-5/56-X Электронный ресурс |
Воронеж, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
60. | Фирсов, Георгий Георгиевич | Разработка технологии различных типов свекловичного пектина с высокими качественными показателями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 161 с. ил. 61 05-5/638 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |