Расширенный поиск
Найдены 584 записи.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
461. | Старовойтова, Ксения Викторовна | Разработка и товароведная оценка соусов майонезных антиоксидантной направленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Старовойтова Ксения Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 151 с. ил. 61 12-5/926 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
462. | Старовойтова, Ксения Викторовна | Разработка и товароведная оценка соусов майонезных антиоксидантной направленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Старовойтова Ксения Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 11-6/1534 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
463. | Старовойтова, Яна Юрьевна | Разработка и продвижение продукции общественного питания с учетом предпочтений отдельных сегментов потребителей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Старовойтова Яна Юрьевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 19-5/199 Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2019 |
описание
загрузить в подборку |
464. | Старовойтова, Яна Юрьевна | Разработка и продвижение продукции общественного питания с учетом предпочтений отдельных сегментов потребителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Старовойтова Яна Юрьевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 193 с. ил. Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
465. | Степанов, Владимир Васильевич | Исследование потребительских свойств микроклонированной земляники садовой и джема на ее основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Степанов Владимир Васильевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 122 с. ил. 61 15-5/1348 Электронный ресурс |
Троицк, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
466. | Степанов, Владимир Васильевич | Исследование потребительских свойств микроклонированной земляники садовой и джема на ее основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Степанов Владимир Васильевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 15-2/464 Электронный ресурс |
Троицк, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
467. | Степанов, Сергей Владимирович | Обоснование целесообразности производства напитков брожения с использованием овсяного солода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Степанов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 136 с. ил. 61 14-5/2204 Электронный ресурс |
Кемерово, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
468. | Степанов, Сергей Владимирович | Обоснование целесообразности производства напитков брожения с использованием овсяного солода : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Степанов Сергей Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 14-2/2054 Электронный ресурс |
Кемерово, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
469. | Стодольник, Любовь Николаевна | Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Стодольник Любовь Николаевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 150 с. ил. 61 14-5/2961 Электронный ресурс |
Владивосток, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
470. | Стодольник, Любовь Николаевна | Обоснование и разработка технологии каротинсодержащих продуктов с использованием бурых водорослей для производства мучных кондитерских изделий и их товароведная оценка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Стодольник Любовь Николаевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 14-3/3356 Электронный ресурс |
Владивосток, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
471. | Столетова, Анжелика Александровна | Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Столетова Анжелика Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 11-4/3937 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
472. | Столетова, Анжелика Александровна | Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Столетова Анжелика Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 137 с. ил. 61 12-5/388 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
473. | Струпан, Екатерина Анатольевна | Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Струпан Екатерина Анатольевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 379 с. ил. 71 11-5/297 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
474. | Струпан, Екатерина Анатольевна | Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Струпан Екатерина Анатольевна; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] Количество страниц: 32 с. 9 11-1/122 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
475. | Сумелиди, Юлия Олеговна | Требования к потребительским характеристикам гречневой крупы длительного хранения и её товароведная оценка : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сумелиди Юлия Олеговна; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 26 с. 9 16-5/97 Электронный ресурс |
Москва, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
476. | Табакаева, Оксана Вацлавовна | Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.04 / Табакаева Оксана Вацлавовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 42 с. 9 13-1/3805 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
477. | Табакаева, Оксана Вацлавовна | Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.04 / Табакаева Оксана Вацлавовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 425 с. ил. 71 14-5/1 Электронный ресурс |
Владивосток, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
478. | Табакаева, Оксана Вацлавовна | Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Табакаева Оксана Вацлавовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 45 с. 9 12-3/2787 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
479. | Табаторович, Александр Николаевич | Разработка и товароведная оценка мармеладно-пастильных изделий, обогащенных микронутриентами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Табаторович Александр Николаевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 22 с. Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
480. | Тельтевская, Олеся Петровна | Разработка технологии и товароведная характеристика крепких алкогольных напитков с использованием различных органов растений семейства аралиевые : Araliaceae : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Тельтевская Олеся Петровна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 138 с. ил. 61 13-5/1968 Электронный ресурс |
Владивосток, 2013 |
описание
загрузить в подборку |