Расширенный поиск
Найдена 581 запись.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▼ | Действия |
---|---|---|---|---|
501. | Тошев, Абдували Джабарович | Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07 Количество страниц: 320 с. ил. 71 04-5/363 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
502. | Кораблин, Роман Владимирович | Разработка и применение обогатителя из пивной дробины и остаточных дрожжей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 19 с. 9 03-7/2472-2 9 03-7/2473-0 Электронный ресурс |
Воронеж, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
503. | Стародубцева, Наталья Борисовна | Получение соленой зернистой икры лососевых с использованием протеаз : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 184 с. 61 04-5/80-8 Электронный ресурс |
Владивосток, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
504. | Бадлуева, Александра Владимировна | Разработка технологии иодированных пробиотических препаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 120 с. ил. 61 04-5/1175 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
505. | Павлова, Инна Вячеславовна | Разработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с целью получения спирта и последующей комплексной очистки образующихся стоков совместно со сточными водами молокозавода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 155 с. ил. 61 04-5/894 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
506. | Дьяченко, Михаил Анатольевич | Разработка технологий сокосодержащих функциональных напитков, обогащённых композициями нутрицевтиков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 230 с. 61 04-5/489-7 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
507. | Бидихова, Марина Эльбрусовна | Интенсификация брожения в пивоварении с использованием препарата Spirulina platensis : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 25 с. 9 03-9/1992-2 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
508. | Кобелев, Виктор Константинович | Разработка технологии пива специального с использованием фруктовых соков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 25 с. 9 03-10/1477-X Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
509. | Тошев, Абдували Джабарович | Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.07 / Моск. гос. ун-т сервиса Количество страниц: 39 с. 9 03-8/2830-7 9 03-8/2831-5 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
510. | Федорова, Татьяна Васильевна | Разработка способа получения белкового концентрата, содержащего ангиогенин, из молочного ультрафильтра : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 143 с. ил 61 03-5/2848-3 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
511. | Бидихова, Марина Эльбрусовна | Интенсификация брожения в пивоварении с использованием препарата Spirulina platensis : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 182 с. ил 61 04-5/677-6 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
512. | Кораблин, Роман Владимирович | Разработка и применение обогатителя из пивной дробины и остаточных дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 Количество страниц: 181 с. ил 61 04-5/566-4 Электронный ресурс |
Воронеж, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
513. | Позднякова, Юлия Михайловна | Технология биологически активных добавок к пище на основе ферментативного гидролиза гонад гидробионтов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 160 с. ил. 61 04-5/1462 Электронный ресурс |
Владивосток, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
514. | Гурова, Наталья Викторовна | Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии Количество страниц: 51 с. 9 03-6/1925-2 9 03-6/1926-0 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
515. | Садовая, Татьяна Николаевна | Разработка технологии пищевой синбиотической добавки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 124 с. ил 61 04-5/742-X Электронный ресурс |
Краснодар, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
516. | Дымова, Антонина Юрьевна | Разработка натуральных и биомодифицированных основ для получения функциональных напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 20 с. 9 03-7/2128-6 9 03-7/2129-4 Электронный ресурс |
Воронеж, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
517. | Федорова, Рита Александровна | Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий с применением мицелия гриба Pleurotus ostreatus : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 107 с. ил. 61 04-5/1255 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
518. | Вишневская, Татьяна Ивановна | Комплексная технологий йод- и альгинатсодержащих продуктов из бурых водорослей дальневосточных морей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 178 с. ил. 61 04-5/1340 Электронный ресурс |
Владивосток, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
519. | Дубовицкий, Юрий Егорович | Разработка комплексной технологии переработки зерна пшеницы на этиловый спирт и белковый продукт : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 144 с. ил 61 03-5/2760-6 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
520. | Дружинина, Елена Сергеевна | Разработка способов применения биосорбента в технологии пивоварения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 27 с. 9 03-11/452-3 9 03-11/453-1 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |