Расширенный поиск
Найдены 584 записи.
№ | Автор ▼ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
521. | Быкова, Анна Евгеньевна | Разработка технологий рыбных кулинарных изделий с использованием дикорастущего пищевого сырья Мурманской области : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.15 / Быкова Анна Евгеньевна; [Место защиты: Мурман. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 13-5/1097 Электронный ресурс |
Мурманск, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
522. | Бутина, Эльвира Александровна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств витаминно-минеральных премиксов с использованием растительных фосфолипидов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бутина Эльвира Александровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 16-5/274 Электронный ресурс |
Краснодар, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
523. | Бурштыкова, Татьяна Юрьевна | Товароведная характеристика плодов груши и продуктов с их использованием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бурштыкова Татьяна Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 154 с. ил. 61 12-5/4092 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
524. | Бурштыкова, Татьяна Юрьевна | Товароведная характеристика плодов груши и продуктов с их использованием : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бурштыкова Татьяна Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 12-5/1870 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
525. | Бурцева, Елена Игоревна | Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бурцева Елена Игоревна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 149 с. ил. 61 14-5/2533 Электронный ресурс |
Орел, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
526. | Бурцева, Елена Игоревна | Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бурцева Елена Игоревна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 18 с. 9 14-3/22 Электронный ресурс |
Орел, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
527. | Бочарова - Лескина, Анна Леонидовна | Совершенствование технологии производства пресервов из карповых видов рыб с заданными потребительскими свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бочарова - Лескина Анна Леонидовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 16-5/101 Электронный ресурс |
Краснодар, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
528. | Ботвинникова, Валентина Викторовна | Формирование улучшенных потребительских свойств кисломолочных напитков с применением эффектов ультразвукового воздействия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ботвинникова Валентина Викторовна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 23 с. 9 15-5/1520 Электронный ресурс |
Орел, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
529. | Болховитина, Елена Николаевна | Формирование потребительских предпочтений к функциональным продуктам питания на этапах товародвижения в условиях инновационной деятельности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Болховитина Елена Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 11-3/2826 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
530. | Болховитина, Елена Николаевна | Формирование потребительских предпочтений к функциональным продуктам питания на этапах товародвижения в условиях инновационной деятельности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Болховитина Елена Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 182 с. ил. 61 11-5/2504 Электронный ресурс |
Барнаул, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
531. | Боева, Анастасия Юрьевна | Формирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Боева Анастасия Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 203 с. ил. 61 11-5/192 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
532. | Боева, Анастасия Юрьевна | Формирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Боева Анастасия Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 26 с. 9 11-1/3180 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
533. | Богуш, Владимир Иванович | Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Богуш Владимир Иванович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 21 с. 9 11-5/2103 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
534. | Богуш, Владимир Иванович | Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Богуш Владимир Иванович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 171 с. ил. 61 11-5/3525 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
535. | Богрянцева, Ирина Эдуардовна | Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Богрянцева Ирина Эдуардовна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 19-5/146 Электронный ресурс |
Владивосток, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
536. | Богоутдинова, Александра Андреевна | Разработка технологии пива безалкогольного с использованием дальневосточного растительного сырья и товароведная оценка готовых напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Богоутдинова Александра Андреевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 13-3/731 Электронный ресурс |
Владивосток, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
537. | Богоутдинова, Александра Андреевна | Разработка технологии пива безалкогольного с использованием дальневосточного растительного сырья и товароведная оценка готовых напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Богоутдинова Александра Андреевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 198 с. ил. 61 13-5/2054 Электронный ресурс |
Владивосток, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
538. | Богер, Вероника Юрьевна | Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Богер Вероника Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 17 с. 9 13-2/3482 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
539. | Богер, Вероника Юрьевна | Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Богер Вероника Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 150 с. ил. 61 13-5/2031 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
540. | Бобченко, Виктория Ивановна | Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бобченко Виктория Ивановна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 243 с. ил. 61 18-5/1015 Электронный ресурс |
Владивосток, 2017 |
описание
загрузить в подборку |