Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
541. | Галимзянов, Данил Альтафович | Интенсификация подготовки зерна для мельниц малой производительности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Галимзянов Данил Альтафович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 146 с. ил. 61 10-5/2113 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
542. | Клиндухова, Юлия Олеговна | Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Клиндухова Юлия Олеговна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 160 с. ил. 61 10-5/2717 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
543. | Черепнина, Людмила Васильевна | Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Черепнина Людмила Васильевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 10-7/333 Электронный ресурс |
Орел, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
544. | Шеверницкая, Ольга Николаевна | Разработка технологии комбинированного порошкового продукта на основе пектиносодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Шеверницкая Ольга Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 219 с. ил. 61 11-5/40 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
545. | Андреева, Алеся Адольфовна | Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов быстрого приготовления из крупяного крахмалосодержащего сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Андреева Алеся Адольфовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 10-4/1049 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
546. | Ростиков, Евгений Анатольевич | Урожайность и хлебопекарные свойства современных сортов озимой пшеницы в зависимости от уровня минерального питания в условиях Центрального района Нечернозёмной зоны : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01, 06.01.01 / Ростиков Евгений Анатольевич; [Место защиты: Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева] Количество страниц: 174 с. ил. 61 11-6/38 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
547. | Кузина, Екатерина Владимировна | Селекционно-генетические и технологические способы повышения лежкоспособности плодов томата, выращенных в условиях открытого грунта : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.05, 05.18.01 / Кузина Екатерина Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т овощеводства] Количество страниц: 23 с. 9 10-4/2922 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
548. | Афанасьев, Игорь Константинович | Развитие процесса изготовления бисквитного полуфабриката с целью повышения качества продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Афанасьев Игорь Константинович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 175 с. ил. 61 10-5/2008 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
549. | Болтенко, Юрий Алексеевич | Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Болтенко Юрий Алексеевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 10-4/3480 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
550. | Аминева, Ирина Ядакаровна | Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Аминева Ирина Ядакаровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 10-5/2310 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
551. | Багиян, Людмила Владимировна | Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Багиян Людмила Владимировна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 26 с. 9 10-7/1766 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
552. | Хамитова, Нелли Ринатовна | Разработка рецептуры пробиотической кормовой добавки на основе CO2-шротов пряно-ароматического сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Хамитова Нелли Ринатовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/2727 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
553. | Веретенников, Антон Николаевич | Совершенствование процесса производства концентрированных овощных пюре методом сброса давления с последующим увариванием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Веретенников Антон Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 285 с. ил. 61 11-5/89 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
554. | Синельникова, Ольга Викторовна | Совершенствование технологического процесса и обеспечение микробиологической безопасности при производстве зернового хлеба с использованием проростков пшеницы : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Синельникова Ольга Викторовна; [Место защиты: Рос. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 152 с. ил. 61 11-6/291 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
555. | Полисмакова, Мария Николаевна | Мониторинг ферропримесей и совершенствование методов их извлечения в технологии переработки злаковых, крупяных и других продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Полисмакова Мария Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 152 с. ил. 61 11-5/103 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
556. | Милорадова, Елена Васильевна | Продукты ферментативной модификации соевой муки: научные и практические аспекты получения и применения в пищевых технологиях : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Милорадова Елена Васильевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 47 с. 9 10-4/3466 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
557. | Маркосов, Владимир Арамович | Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Маркосов Владимир Арамович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 45 с. 9 10-5/1020 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
558. | Кузнецова, Елена Анатольевна | Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Кузнецова Елена Анатольевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 445 с. ил. 71 11-5/120 Электронный ресурс |
Орел, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
559. | Байбашева, Джаминат Камалутдиновна | Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инулинсодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Байбашева Джаминат Камалутдиновна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 264 с. ил. 61 10-5/2405 Электронный ресурс |
Орел, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
560. | Мучкин, Евгений Владимирович | Совершенствование способа предварительной обработки плодоовощного сырья и технологии производства быстрозамороженных продуктов : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Мучкин Евгений Владимирович; [Место защиты: Рос. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 206 с. ил. 61 10-6/573 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |