Расширенный поиск
Найдено 1000 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
541. | Евсюков, Константин Николаевич | Получение и применение порошкообразного плавленого сыра в производстве кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 Количество страниц: 203 с. ил. 61 06-5/1049 Электронный ресурс |
Воронеж, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
542. | Сязин, Иван Евгеньевич | Совершенствование технологий криоконсервирования и криосепарации субтропического сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сязин Иван Евгеньевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 153 с. ил. 61 13-5/1361 Электронный ресурс |
Краснодар, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
543. | Чекмарёва, Марина Григорьевна | Технология крепких напитков из новых сортов винограда и нетрадиционного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 172 с. ил. 61 04-5/4184 Электронный ресурс |
Новочеркасск, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
544. | Платонова, Татьяна Федоровна | Разработка технологических параметров хранения плодовощных консервов в металлической таре : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Платонова Татьяна Федоровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 30 с. 9 09-2/3827 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
545. | Кандроков, Роман Хажсетович | Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с "черным зародышем", к макаронному помолу : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кандроков Роман Хажсетович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 13-2/336 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
546. | Филиппова, Елизавета Валентиновна | Разработка технологии функциональных вафельных изделий с использованием порошка топинамбура и палатинозы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Филиппова Елизавета Валентиновна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 188 с. ил. 61 14-5/915 Электронный ресурс |
Краснодар, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
547. | Аушева, Татьяна Анатольевна | Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Аушева Татьяна Анатольевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 230 с. ил. 61 12-5/3937 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
548. | Альшева, Наталья Ивановна | Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных растительной полисахаридно-витаминно-минеральной добавкой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Альшева Наталья Ивановна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 24 с. 9 14-1/40 Электронный ресурс |
Краснодар, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
549. | Алиева, Асият Наримановна | Обоснование и разработка путей, методов и способов повышения продуктивности виноградников, качества винограда, виноматериалов и сохраняемости столового винограда в условиях Дагестана : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01 Количество страниц: 323 с. ил. 71 05-6/47 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
550. | Алферников, Олег Юрьевич | Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Алферников Олег Юрьевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 146 с. ил. 61 10-5/2773 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
551. | Сидоров, Леонид Леонидович | Разработка технологии термической обработки зерна пшеницы, повреждённого клопом-черепашкой, с целью улучшения его технологических достоинств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технологий и упр. Количество страниц: 26 с. 9 04-3/1150-1 9 04-3/1151-X Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
552. | Григоренко, Светлана Павловна | Совершенствование технологии производства рыборастительных колбасных изделий для питания юношей и девушек, занятых умственным трудом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 Количество страниц: 193 с. 61 05-5/1809 Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
553. | Миневич, Ирина Эдуардовна | Разработка технологических решений переработки семян льна для создания функциональных пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Миневич Ирина Эдуардовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 321 с. ил. 61 10-5/20 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
554. | Алейник, Инна Александровна | Разработка технологии сбивного хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы механическим способом разрыхления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Алейник Инна Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 213 с. ил. 61 11-5/1266 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
555. | Бондаренко, Ольга Александровна | Разработка технологии стабилизации качества пшеничных зародышей : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 20 с. 9 06-7/2409-7 9 06-7/2410-0 Электронный ресурс |
Воронеж, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
556. | Стуруа, Алевтина Викторовна | Выявление лучших сортов зернового амаранта в условиях ЦЧР и их использование в хлебопечении : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01 Количество страниц: 155 с. ил. 61 07-6/327 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
557. | Маркитанова, Оксана Анатольевна | Разработка технологических решений стабильности качества хлеба из диспергированного зерна пшеницы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технол. и упр. Количество страниц: 26 с. 9 05-6/1709-3 9 05-6/1710-7 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
558. | Матюшкина, Ирина Викторовна | Разработка технологии быстроразвариваемого плющенного продукта профилактического назначения из зерна гороха : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 247 с. 61 02-5/1-2 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
559. | Березина, Наталья Александровна | Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 Количество страниц: 244 с. 61 03-5/544-0 Электронный ресурс |
Орел, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
560. | Косенко, Михаил Михайлович | Разработка технологических приемов удаления остаточных количеств фунгицидов бензимидазольной природы из виноградных столовых вин с целью повышения их потребительской безопасности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Косенко Михаил Михайлович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 150 с. ил. 61 11-5/1913 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |