Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
561. | Мальцев, Геннадий Петрович | Разработка интенсивных способов и устройств производства кондитерских изделий на основе пищевых порошков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12 Количество страниц: 177 с. ил. 61 05-5/1358 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
562. | Мальчиков, Михаил Юрьевич | Разработка технологии ржано-овсяных хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Мальчиков Михаил Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 164 с. ил. 61 14-5/362 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
563. | Мальчиков, Михаил Юрьевич | Разработка технологии ржано-овсяных хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Мальчиков Михаил Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 13-4/2191 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
564. | Малютина, Татьяна Николаевна | Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 22 с. 9 06-1/1656-9 9 06-1/1657-7 Электронный ресурс |
Воронеж, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
565. | Малютина, Татьяна Николаевна | Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 169 с. ил. 61 06-5/1293 Электронный ресурс |
Воронеж, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
566. | Мамченко, Татьяна Валентиновна | Повышение качества и расширение ассортимента сухарных изделий на основе регулирования биотехнологических процессов производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т тех. и управ. Количество страниц: 26 с. 9 06-12/1181-6 9 06-12/1182-4 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
567. | Мамченко, Татьяна Валентиновна | Повышение качества и расширение ассортимента сухарных изделий на основе регулирования биотехнологических процессов производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 192 с. 61 07-5/1518 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
568. | Маркитанова, Оксана Анатольевна | Разработка технологических решений стабильности качества хлеба из диспергированного зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 242 с. ил. 61 05-5/2721 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
569. | Маркитанова, Оксана Анатольевна | Разработка технологических решений стабильности качества хлеба из диспергированного зерна пшеницы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технол. и упр. Количество страниц: 26 с. 9 05-6/1709-3 9 05-6/1710-7 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
570. | Марковский, Михаил Григорьевич | Совершенствование технологии и методов оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 06-12/631-6 9 06-12/632-4 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
571. | Маркосов, Владимир Арамович | Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Маркосов Владимир Арамович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 46 с. 9 09-6/321 Электронный ресурс |
Краснодар, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
572. | Маркосов, Владимир Арамович | Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Маркосов Владимир Арамович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 45 с. 9 10-5/1020 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
573. | Мартиросян, Владимир Викторович | Разработка технологии макаронных изделий с применением муки амаранта и сетарии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технол. и управ. Количество страниц: 25 с. 9 06-7/2805-X 9 06-7/2806-8 Электронный ресурс |
Пятигорск, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
574. | Маслова, Анна Сергеевна | Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Маслова Анна Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 25 с. 9 12-5/3459 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
575. | Маслова, Анна Сергеевна | Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Маслова Анна Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 190 с. ил. 61 12-5/4051 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
576. | Матуева, Лариса Валерьевна | Разработка ресурсосберегающей технологии получения гречневой муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.20.01, 05.18.01 Количество страниц: 148 с. ил. 61 05-5/731 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
577. | Матюшкина, Ирина Викторовна | Разработка технологии быстроразвариваемого плющенного продукта профилактического назначения из зерна гороха : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 247 с. 61 02-5/1-2 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
578. | Мацкевич, Игорь Викторович | Совершенствование технологического процесса производства теста для хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Мацкевич Игорь Викторович; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 17 с. 9 16-5/925 Электронный ресурс |
Красноярск, 2016 |
описание
загрузить в подборку |
579. | Мачнева, Ирина Александровна | Формирование качества плодово-ягодного сырья для производства консервов функционального назначения : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01 Количество страниц: 150 с. ил. 61 07-6/319 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
580. | Медведев, Павел Викторович | Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.01 Количество страниц: 428 с. ил. 71 05-5/320 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |