Расширенный поиск
Найдены 584 записи.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
561. | Вдовченко, Мария Евгеньевна | Разработка технологии и товароведная оценка безалкогольных напитков и кислородных коктейлей с использованием сапонинов корней мыльнянки : Saponaria officinalis L. : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Вдовченко Мария Евгеньевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 17-5/207 Электронный ресурс |
Владивосток, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
562. | Вдовченко, Мария Евгеньевна | Разработка технологии и товароведная оценка безалкогольных напитков и кислородных коктейлей с использованием сапонинов корней мыльнянки : Saponaria officinalis L. : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Вдовченко Мария Евгеньевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 238 с. ил. 61 17-5/878 Электронный ресурс |
Владивосток, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
563. | Бобченко, Виктория Ивановна | Разработка технологии и товароведная оценка мороженого с использованием переработанного растительного сырья, содержащего функциональные ингредиенты : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бобченко Виктория Ивановна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 18-5/528 Электронный ресурс |
Владивосток, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
564. | Бекешева, Аделя Адлеровна | Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бекешева Аделя Адлеровна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 181 с. ил. Электронный ресурс |
Астрахань, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
565. | Аптрахимов, Денис Рафаилович | Разработка и оценка потребительских свойств макаронных изделий повышенной пищевой ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Аптрахимов Денис Рафаилович; [Место защиты: Орлов. гос. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 18-5/1181 Электронный ресурс |
Орел, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
566. | Красин, Платон Сергеевич | Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс пониженной сахароемкости, обладающих пребиотическими свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Красин Платон Сергеевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 19-5/165 Электронный ресурс |
Краснодар, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
567. | Любимова, Любовь Викторовна | Совершенствование технологии салатов с пролонгированным сроком годности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Любимова Любовь Викторовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 18-5/2417 Электронный ресурс |
Краснодар, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
568. | Журавлёв, Ростислав Андреевич | Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Журавлёв Ростислав Андреевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 18-5/2419 Электронный ресурс |
Краснодар, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
569. | Богрянцева, Ирина Эдуардовна | Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Богрянцева Ирина Эдуардовна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 19-5/146 Электронный ресурс |
Владивосток, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
570. | Мусина, Ольга Николаевна | Научные и прикладные аспекты целевого комбинирования сырья в производстве поликомпонентных молочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Мусина Ольга Николаевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 470 с. ил. 71 18-5/117 Электронный ресурс |
Барнаул, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
571. | Мусина, Ольга Николаевна | Научные и прикладные аспекты целевого комбинирования сырья в производстве поликомпонентных молочных продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Мусина Ольга Николаевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 39 с. 9 18-5/620 Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
572. | Сизова, Тамара Игоревна | Совершенствование технологии и товароведная оценка желейно-фруктового мармелада повышенной пищевой ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сизова Тамара Игоревна; [Место защиты: Орлов. гос. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 18-5/951 Электронный ресурс |
Орел, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
573. | Полякова, Елена Дмитриевна | Теоретическое и научно-практическое обоснование создания специализированных продуктов диабетического назначения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Полякова Елена Дмитриевна; [Место защиты: Орлов. гос. ун-т им. И.С. Тургенева] Количество страниц: 38 с. 9 18-5/948 Электронный ресурс |
Орел, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
574. | Романова, Алиса Сергеевна | Использование физических методов для увеличения срока годности охлажденной рыбы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Романова Алиса Сергеевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 134 с. ил. 61 18-5/988 Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
575. | Романова, Алиса Сергеевна | Использование физических методов для увеличения срока годности охлажденной рыбы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Романова Алиса Сергеевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 18-5/577 Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
576. | Юрина, Ольга Валерьевна | Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Юрина Ольга Валерьевна; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 215 с. ил. 61 18-5/1006 Электронный ресурс |
Москва, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
577. | Юрина, Ольга Валерьевна | Повышение качества грецких орехов, реализуемых в розничной торговой сети, и разработка алгоритма прогнозирования их лежкоспособности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Юрина Ольга Валерьевна; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 24 с. 9 18-5/938 Электронный ресурс |
Москва, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
578. | Трихина, Вероника Валерьевна | Интегрированный метод разработки специализированных продуктов для коррекции питания работающих во вредных условиях труда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Трихина Вероника Валерьевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 246 с. ил. 71 18-5/120 Электронный ресурс |
Кемерово, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
579. | Старовойтова, Яна Юрьевна | Разработка и продвижение продукции общественного питания с учетом предпочтений отдельных сегментов потребителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Старовойтова Яна Юрьевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 193 с. ил. Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
580. | Трихина, Вероника Валерьевна | Интегрированный метод разработки специализированных продуктов для коррекции питания работающих во вредных условиях труда : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Трихина Вероника Валерьевна; [Место защиты: Ур. гос. эконом. ун-т] Количество страниц: 38 с. 9 18-5/687 Электронный ресурс |
Екатеринбург, 2018 |
описание
загрузить в подборку |