Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
561. | Кузина, Жанна Ивановна | Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 / Кузина Жанна Ивановна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 354 с. ил. 71 11-5/81 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
562. | Гашева, Марзият Асланчериевна | Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Гашева Марзият Асланчериевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/1077 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
563. | Суровцева, Елена Викторовна | Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Суровцева Елена Викторовна; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т] Количество страниц: 24 с. Электронный ресурс |
Владивосток, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
564. | Жукова, Юлия Геннадьевна | Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Жукова Юлия Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 170 с. ил. 61 10-5/2024 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
565. | Костюрина, Кристина Валерьевна | Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Костюрина Кристина Валерьевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 24 с. 9 10-6/2605 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
566. | Хитрик, Сергей Александрович | Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Хитрик Сергей Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 10-4/1539 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
567. | Алферников, Олег Юрьевич | Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Алферников Олег Юрьевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-4/3127 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
568. | Виноградова, Юлия Владимировна | Разработка режима охлаждения при кристаллизации лактозы в сгущенных молочных и молокосодержащих консервах с сахаром : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Виноградова Юлия Владимировна; [Место защиты: Вологод. гос. молочно-хоз. акад. им. Н.В. Верещагина] Количество страниц: 21 с. 9 10-6/3453 Электронный ресурс |
Вологда-Молочное, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
569. | Дедков, Константин Александрович | Сезонные изменения молока и их влияние на состав и свойства молочной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Дедков Константин Александрович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 126 с. 61 11-5/91 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
570. | Симоненко, Сергей Владимирович | Научные аспекты переработки козьего молока и получения продуктов общего и специального назначения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Симоненко Сергей Владимирович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 48 с. 9 10-7/2657 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
571. | Паничкин, Дмитрий Владимирович | Свойства и применение диетической соли в производстве функциональных продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Паничкин Дмитрий Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 10-7/3338 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
572. | Вафина, Лилия Хаматовна | Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Вафина Лилия Хаматовна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т рыбного хозяйства и океанографии] Количество страниц: 24 с. 9 10-3/4195 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
573. | Рыжинкова, Ирина Викторовна | Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Рыжинкова Ирина Викторовна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 11-1/2 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
574. | Химич, Александр Николаевич | Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Химич Александр Николаевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 164 с. ил. 61 11-5/142 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
575. | Авакимян, Ануш Борисовна | Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Авакимян Ануш Борисовна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 22 с. 9 10-6/572 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
576. | Николаева, Евгения Анатольевна | Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Николаева Евгения Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 45 с. 9 10-3/3107 Электронный ресурс |
Кемерово, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
577. | Червякова, Ольга Витальевна | Разработка технологии бифидоактивных кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Червякова Ольга Витальевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 25 с. 9 10-6/1186 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
578. | Алехина, Анастасия Викторовна | Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Алехина Анастасия Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 10-7/2332 Электронный ресурс |
Воронеж, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
579. | Кучерук, Сергей Иванович | Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кучерук Сергей Иванович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 154 с. ил. 61 10-5/1719 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
580. | Кустова, Татьяна Павловна | Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кустова Татьяна Павловна; [Место защиты: Вологод. гос. молочно-хоз. акад. им. Н.В. Верещагина] Количество страниц: 184 с. ил. 61 10-5/3104 Электронный ресурс |
Углич, 2010 |
описание
загрузить в подборку |