Расширенный поиск
Найдено 1000 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
561. | Петриченко, Валерия Владимировна | Разработка технологии глазури функционального назначения для кондитерских изделий с использованием растительных порошков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Петриченко Валерия Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 226 с. ил. 61 12-5/369 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
562. | Прибыткова, Ольга Викторовна | Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Прибыткова Ольга Викторовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 206 с. ил. 61 13-5/1429 Электронный ресурс |
Воронеж, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
563. | Жучков, Александр Александрович | Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 / Орлов. гос. техн. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 04-8/3546-2 9 04-8/3547-0 Электронный ресурс |
Орел, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
564. | Лукьяненко, Мария Викторовна | Разработка технологии пищевых добавок из обессахаренной свекловичной стружки и их использование в производстве фруктовых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.05 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 06-5/353-8 9 06-5/354-6 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
565. | Остробородова, Светлана Николаевна | Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Остробородова Светлана Николаевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 20 с. 9 09-5/735 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
566. | Косенко, Михаил Михайлович | Разработка технологических приемов удаления остаточных количеств фунгицидов бензимидазольной природы из виноградных столовых вин с целью повышения их потребительской безопасности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Косенко Михаил Михайлович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 25 с. 9 11-2/509 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
567. | Куропаткина, Ольга Викторовна | Усовершенствование технологии производства пшеничных хлопьев готовых к употреблению : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Куропаткина Ольга Викторовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 27 с. 9 15-2/1432 Электронный ресурс |
Москва, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
568. | Кинякин, Михаил Федорович | Совершенствование технологий возделывания и хранения сахарной свеклы и картофеля с применением вспененных материалов : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01 Количество страниц: 358 с. ил 71 01-6/114-1 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
569. | Гаврилова, Ольга Михайловна | Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением гречневой муки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Гаврилова Ольга Михайловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 08-4/1174 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
570. | Грошев, Андрей Юрьевич | Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Грошев Андрей Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 07-7/839 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
571. | Керимов, Иван Иванович | Повышение эффективности применения продуктов переработки гороха в пищевых технологиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т технологий и упр. Количество страниц: 23 с. 9 05-6/3008-1 9 05-6/3009-X Электронный ресурс |
Пятигорск, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
572. | Бурова, Наталья Олеговна | Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бурова Наталья Олеговна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 174 с. ил. 61 11-5/3274 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
573. | Дмитриев, Андрей Владимирович | Оптимизация режимов работы газоразделительных установок и повышение эффективности технологии хранения яблок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.20.01, 05.18.01 / Мичурин. гос. аграр. ун-т Количество страниц: 27 с. 9 03-10/2953-X 9 03-10/2954-8 Электронный ресурс |
Мичуринск, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
574. | Кузнецов, Александр Львович | Совершенствование технологии консервирования плодоовощной продукции с использованием электростатического поля : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кузнецов Александр Львович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 17-5/910 Электронный ресурс |
Москва, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
575. | Лимарева, Наталья Сергеевна | Разработка технологии функциональных пектиносодержащих консервных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 167 с. ил. 61 04-5/4117 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
576. | Сосюра, Елена Алексеевна | Разработка технологии напитков функционального назначения на основе виноградного сока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сосюра Елена Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 208 с. ил. 61 14-5/2268 Электронный ресурс |
Краснодар, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
577. | Асатуллоев, Искандар Анварович | Исследование белкового и ферментативного комплекса бобовых культур Таджикистана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.04 / Асатуллоев Искандар Анварович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 129 с. ил. 61 08-5/67 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
578. | Кудряшова, Екатерина Николаевна | Совершенствование технологии производства винных коктейлей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Кудряшова Екатерина Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 131 с. ил. 61 12-5/3787 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
579. | Кривошеев, Андрей Юрьевич | Разработка технологии и нового ассортимента ахлоридных хлебобулочных изделий с использованием ферментных композиций направленного действия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кривошеев Андрей Юрьевич; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 217 с. ил. 61 19-5/516 Электронный ресурс |
Воронеж, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
580. | Капитонов, Валентин Сергеевич | Разработка технологии пищевых концентратов быстрого приготовления на основе растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Капитонов Валентин Сергеевич; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 14-2/3384 Электронный ресурс |
Красноярск, 2014 |
описание
загрузить в подборку |