Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
801. | Соловьева, Елена Анатольевна | Разработка технологии хлебобулочных изделий с физиологически функциональными пищевыми ингредиентами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 218 с. ил. 61 07-5/1437 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
802. | Соловьева, Жанна Павловна | Влияние водно-тепловой обработки на пшеницу с пониженными показателями качества и определение экологической чистоты зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 125 с. ил 61 02-5/2306-3 Электронный ресурс |
Краснодар, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
803. | Солопенкова, Ольга Владимировна | Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Солопенкова Ольга Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 11-6/38 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
804. | Солопенкова, Ольга Владимировна | Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Солопенкова Ольга Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 253 с. ил. 61 12-5/585 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
805. | Сорокина, Ирина Анатольевна | Применение аллоплазматических гибридов пшеницы и продуктов их переработки в технологии макаронных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сорокина Ирина Анатольевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 20 с. Электронный ресурс |
Орел, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
806. | Сосюра, Елена Алексеевна | Разработка технологии напитков функционального назначения на основе виноградного сока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Сосюра Елена Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 208 с. ил. 61 14-5/2268 Электронный ресурс |
Краснодар, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
807. | Спирин, Роман Иванович | Разработка технологии хлеба из целого зерна пшеницы с предварительной ИК-обработкой зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 209 с. ил. 61 07-5/3519 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
808. | Спирин, Роман Иванович | Разработка технологии хлеба из целого зерна пшеницы с предварительной ИК-обработкой зерна : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Спирин Роман Иванович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 07-4/1818 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
809. | Стальнова, Ирина Анатольевна | Разработка технологии хлебобулочных изделий для лиц, страдающих дисбактериозом кишечника : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Стальнова Ирина Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 25 с. 9 10-2/795 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
810. | Стальнова, Ирина Анатольевна | Разработка технологии хлебобулочных изделий для лиц, страдающих дисбактериозом кишечника : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Стальнова Ирина Анатольевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 240 с. ил. 61 10-5/299 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
811. | Старовойтова, Оксана Валерьевна | Влияние антиоксидантов на биотехнологические показатели дрожжей Saccharomyces cerevisiae в технологии хлеба и мучного кондитерского изделия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.01 / Старовойтова Оксана Валерьевна; [Место защиты: Казан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 08-2/3785 Электронный ресурс |
Казань, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
812. | Степовой, Артем Васильевич | Совершенствование технологии пищевого гидратопектина из свекловичного жома для производства функциональных напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Степовой Артем Васильевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. зон. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 24 с. 9 13-4/1093 Электронный ресурс |
Краснодар, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
813. | Стребков, Владимир Борисович | Разработка нового способа обработки соевых бобов на основе инфракрасного энергоподвода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Стребков Владимир Борисович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 132 с. ил. 61 08-5/624 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
814. | Стрибижева, Людмила Ивановна | Обоснование и разработка технологии импрегнированных жемчужных вин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 119 с. 61 04-5/3058 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
815. | Стрибижева, Людмила Ивановна | Обоснование и разработка технологии импрегнированных жемчужных вин : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 04-7/880-0 9 04-7/881-9 Электронный ресурс |
Краснодар, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
816. | Стригун, Денис Александрович | Совершенствование технологии биоактивации сои как белковой добавки при производстве хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Стригун Денис Александрович; [Место защиты: Мичурин. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 17-6/194 Электронный ресурс |
Мичуринск, 2017 |
описание
загрузить в подборку |
817. | Студенникова, Оксана Юрьевна | Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Студенникова Оксана Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 25 с. 9 11-4/3230 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
818. | Студенникова, Оксана Юрьевна | Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Студенникова Оксана Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 141 с. ил. 61 11-5/3434 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
819. | Стуруа, Алевтина Викторовна | Выявление лучших сортов зернового амаранта в условиях ЦЧР и их использование в хлебопечении : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01 Количество страниц: 155 с. ил. 61 07-6/327 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
820. | Суворов, Игорь Викторович | Разработка витаминно-минеральных смесей для обогащения пшеничной муки и хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Суворов Игорь Викторович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 150 с. ил. 61 11-5/3330 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |