Расширенный поиск
Найдено 1000 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
821. | Щеколдина, Татьяна Владимировна | Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Щеколдина Татьяна Владимировна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 169 с. ил. 61 10-5/2760 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
822. | Силин, Василий Евгеньевич | Технология получения пектина из выжимок красной смородины для производства желейного мармелада : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Силин Василий Евгеньевич; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 138 с. ил. 61 15-5/1938 Электронный ресурс |
Красноярск, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
823. | Лындина, Марина Игоревна | Разработка критериев оценки качества зерна ржи на основе взаимосвязи мукомольных и хлебопекарных свойств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Лындина Марина Игоревна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 09-4/597 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
824. | Галимзянов, Данил Альтафович | Интенсификация подготовки зерна для мельниц малой производительности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Галимзянов Данил Альтафович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 146 с. ил. 61 10-5/2113 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
825. | Муратшин, Амран Мигранович | Научно-техническое обоснование системы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции из различных видов растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.15 Количество страниц: 394 с. ил. 71 07-5/227 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
826. | Саввин, Павел Николаевич | Получение, свойства и применение антоциановых красителей в производстве сахарных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Саввин Павел Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 238 с. ил. 61 09-5/3265 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
827. | Попова, Ольга Григорьевна | Разработка методологии и новых методов контроля качества продукции растениеводства : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Попова Ольга Григорьевна; [Место защиты: Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева] Количество страниц: 316 с. ил. 71 10-6/102 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
828. | Юсупова, Галина Георгиевна | Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева Количество страниц: 38 с. Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
829. | Амплеева, Анна Юрьевна | Оценка сортов и гибридов овощных культур для создания продуктов питания функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.05, 05.18.01 / Амплеева Анна Юрьевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т овощеводства] Количество страниц: 23 с. 9 09-4/1505 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
830. | Садыгова, Мадина Карипулловна | Научно - практические основы технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки из семян нута саратовской селекции : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Садыгова Мадина Карипулловна; [Место защиты: Краснодар. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 33 с. 9 15-2/1605 Электронный ресурс |
Красноярск, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
831. | Метелкина, Юлия Сергеевна | Разработка регламента выпечки пшеничного хлеба с учетом содержания биополимеров теста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Метелкина Юлия Сергеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 190 с. ил. 61 09-5/2418 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
832. | Шнейдер, Дарья Владимировна | Теоретические и практические аспекты создания безглютеновых продуктов питания на основе повышенной биодоступности сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Шнейдер Дарья Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 278 с. ил. 71 13-5/357 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
833. | Волчков, Алексей Николаевич | Разработка технологии макаронных изделий повышенной пищевой и биологической ценности с изолятами растительных белков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Волчков Алексей Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 09-4/1836 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
834. | Гукетлова, Оксана Хамидовна | Совершенствование технологии овощных маринадов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Гукетлова Оксана Хамидовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 24 с. Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
835. | Елькин, Илья Николаевич | Разработка энергосберегающей технологии производства муки для детского питания из рисовой и гречневой круп : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Елькин Илья Николаевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 28 с. 9 15-5/68 Электронный ресурс |
Москва, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
836. | Санина, Татьяна Викторовна | Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 587 с. ил. Прил. (c.588-748: ил. ) 71 02-5/523-4 Электронный ресурс |
Воронеж, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
837. | Болотов, Денис Николаевич | Совершенствование технологии солодов из тритикале и применение их в пищевой промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 22 с. 9 04-10/1646-5 9 04-10/1647-3 Электронный ресурс |
Воронеж, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
838. | Коваленок, Алексей Викторович | Разработка рецептур и технологий мучных кондитерских изделий функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП) Количество страниц: 26 с. 9 06-13/442-3 9 06-13/443-1 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
839. | Крылова, Елена Игоревна | Разработка композитных смесей для слоеных изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 185 с. ил 61 03-5/1177-7 Электронный ресурс |
Москва, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
840. | Акинделе Аденике Кехинде | Совершенствование технологии кондирования плодов тыквенных культур : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Акинделе Аденике Кехинде; [Место защиты: Рос. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 144 с. ил. 61 12-6/473 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |