Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
901. | Шнейдер, Дарья Владимировна | Теоретические и практические аспекты создания безглютеновых продуктов питания на основе повышенной биодоступности сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Шнейдер Дарья Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 278 с. ил. 71 13-5/357 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
902. | Шнейдер, Дарья Владимировна | Теоретические и практические аспекты создания безглютеновых продуктов питания на основе повышенной биодоступности сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Шнейдер Дарья Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 50 с. 9 13-1/2544 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
903. | Богус, Александр Муссович | Теоретические и практические основы новых технологий получения пектина из растительного сырья с использованием физических процессов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 49 с. 9 07-1/3997 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
904. | Юсупова, Галина Георгиевна | Теоретическое и экспериментальное обоснование комплексной системы обеззараживания зерна и продуктов его переработки : автореферат дис. ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева Количество страниц: 38 с. Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
905. | Осипова, Галина Александровна | Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Осипова Галина Александровна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 37 с. 9 12-3/1430 Электронный ресурс |
Орел, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
906. | Ильина, Ирина Анатольевна | Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии модифицированных пектинов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 287 с. ил. Прил. (253 c.: ил. ) 71 02-5/540-4 Электронный ресурс |
Краснодар, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
907. | Аванесьянц, Рафаил Вартанович | Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства российских коньяков : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Аванесьянц Рафаил Вартанович; [Место защиты: Кубанский государственный технологический университет] Количество страниц: 374 с. ил. 71 15-5/103 Электронный ресурс |
Краснодар, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
908. | Золотокопова, Светлана Васильевна | Теоретическое обоснование и разработка комплекса ресурсосберегающих технологий получения и применения коптильных экстрактов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Золотокопова Светлана Васильевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 397 с. ил. 71 08-5/150 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
909. | Золотокопова, Светлана Васильевна | Теоретическое обоснование и разработка комплекса ресурсосберегающих технологий получения и применения коптильных экстрактов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.04 / Золотокопова Светлана Васильевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 48 с. 9 07-6/4120 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
910. | Гез, Виктор Иванович | Теоретическое обоснование и разработка технологии сокращенного хлебопекарного помола пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 130 с. 61 02-5/816-1 Электронный ресурс |
Краснодар, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
911. | Сокол, Наталья Викторовна | Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Сокол Наталья Викторовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 51 с. 9 11-2/1507 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
912. | Сокол, Наталья Викторовна | Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Сокол Наталья Викторовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 366 с. ил. 71 12-5/53 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
913. | Шелудько, Ольга Николаевна | Теоретическое обоснование и разработка эффективных методов оценки качества винодельческой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Шелудько Ольга Николаевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. науч.-исслед. ин-т садоводства и виноградарства] Количество страниц: 486 с. ил. 71 18-5/151 Электронный ресурс |
Краснодар, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
914. | Маркосов, Владимир Арамович | Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Маркосов Владимир Арамович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 46 с. 9 09-6/321 Электронный ресурс |
Краснодар, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
915. | Маркосов, Владимир Арамович | Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Маркосов Владимир Арамович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 45 с. 9 10-5/1020 Электронный ресурс |
Краснодар, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
916. | Тамова, Майя Юрьевна | Теория и практика конструирования продуктов питания функционального назначения на основе натуральных структурообразователей и каротиноидов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 407 с. ил. 71 04-5/471 Электронный ресурс |
Краснодар, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
917. | Малин, Николай Иванович | Теория и практика энергосберегающей сушки зерна : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 381 с. ил 71 02-5/169-7 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
918. | Быковченко, Татьяна Вениаминовна | Технологии жидких дрожжей и хлебобулочных изделий в условиях дискретного производства : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Быковченко Татьяна Вениаминовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 09-5/2286 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
919. | Типсина, Нэлля Николаевна | Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01 / Типсина Нэлля Николаевна; [Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т] Количество страниц: 389 с. ил. 71 11-5/134 Электронный ресурс |
Красноярск, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
920. | Козюкина, Оксана Юрьевна | Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 170 с. ил. 61 05-5/901 Электронный ресурс |
Москва, 2004 |
описание
загрузить в подборку |