Расширенный поиск
Найдены 584 записи.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Абдулаева, Наталья Николаевна | Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Абдулаева Наталья Николаевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 181 с. ил. 61 14-5/706 Электронный ресурс |
Владивосток, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Абдулаева, Наталья Николаевна | Разработка комплексных хлебопекарных улучшителей восстановительного действия и оценка их влияния на потребительские свойства пшеничного хлеба : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Абдулаева Наталья Николаевна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 13-5/652 Электронный ресурс |
Владивосток, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Агафонов, Олег Сергеевич | Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Агафонов Олег Сергеевич; [Место защиты: Кубан. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 137 с. ил. 61 12-5/86 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Агафонов, Олег Сергеевич | Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Агафонов Олег Сергеевич; [Место защиты: Кубан. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 11-5/1706 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Агзамова, Лилия Ильгисовна | Разработка и товароведная оценка качества национального мучного кондитерского изделия во фритюре : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Агзамова Лилия Ильгисовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 241 с. ил. 61 11-5/2652 Электронный ресурс |
Казань, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Агзамова, Лилия Ильгисовна | Разработка и товароведная оценка качества национального мучного кондитерского изделия во фритюре : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Агзамова Лилия Ильгисовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 24 с. Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Адаменко, Денис Юрьевич | Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Адаменко Денис Юрьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 13-1/279 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Адаменко, Денис Юрьевич | Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Адаменко Денис Юрьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 143 с. 61 13-5/743 Электронный ресурс |
Троицк, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Акинин, Геннадий Николаевич | Целенаправленное пищевое использование пырея ползучего и татарника колючего : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Акинин Геннадий Николаевич; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 168 с. ил. 61 12-5/1003 Электронный ресурс |
Белгород, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Акинин, Геннадий Николаевич | Целенаправленное пищевое использование пырея ползучего и татарника колючего : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Акинин Геннадий Николаевич; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 20 с. 9 11-6/1381 Электронный ресурс |
Орел, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Алексеева, Татьяна Васильевна | Биотехнологический потенциал фракций глубокой переработки низкомасличного сырья : балансирование ПНЖК-состава, прогнозирование качества, новые технологии : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Алексеева Татьяна Васильевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 332 с. ил. Прил. (335 с.: ил.) 71 15-5/235 71 15-5/235 Электронный ресурс |
Воронеж, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Алексеева, Татьяна Васильевна | Биотехнологический потенциал фракций глубокой переработки низкомасличного сырья : балансирование ПНЖК - состава, прогнозирование качества, новые технологии : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Алексеева Татьяна Васильевна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 40 с. 9 15-5/3 Электронный ресурс |
Воронеж, 2015 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Алешина, Юлия Андреевна | Научно-практические аспекты разработки и товароведной оценки вафель специализированного назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Алешина Юлия Андреевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Алешина, Юлия Андреевна | Научно-практические аспекты разработки и товароведной оценки вафель специализированного назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Алешина Юлия Андреевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 132 с. ил. 61 13-5/1833 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Альхамова, Гузель Кирамовна | Влияние стевиозида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Альхамова Гузель Кирамовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 172 с. ил. 61 13-5/745 Электронный ресурс |
Челябинск, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Альхамова, Гузель Кирамовна | Влияние стевиозида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Альхамова Гузель Кирамовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 13-1/1568 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Аптрахимов, Денис Рафаилович | Разработка и оценка потребительских свойств макаронных изделий повышенной пищевой ценности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Аптрахимов Денис Рафаилович; [Место защиты: Орлов. гос. ун-т] Количество страниц: 22 с. 9 18-5/1181 Электронный ресурс |
Орел, 2018 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Артемова, Яна Александровна | Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Артемова Яна Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 136 с. ил. 61 11-5/3526 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Артемова, Яна Александровна | Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Артемова Яна Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 24 с. 9 11-5/2150 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Аширова, Нурия Нургалиевна | Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Аширова Нурия Нургалиевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 12-5/2290 Электронный ресурс |
Кемерово, 2012 |
описание
загрузить в подборку |