Расширенный поиск
Найдены 23 записи.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Васильева, Ольга Геннадьевна | Исследование и разработка технологии сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Васильева Ольга Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 11-4/2945 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Васильева, Ольга Геннадьевна | Исследование и разработка технологии производства сывороточного сиропа дикорастущего сырья для использования в молочной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Васильева Ольга Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 120 с. ил. 61 12-5/1079 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Володин, Дмитрий Николаевич | Разработка технологии молочно-фруктовых напитков с регулируемой кислотностью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Володин Дмитрий Николаевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 09-5/3691 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Дёмина, Екатерина Николаевна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств напитков функционального назначения из творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Орлов. гос. техн. ун-т Количество страниц: 23 с. 9 06-10/2926-0 9 06-10/2927-9 Электронный ресурс |
Орел, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Дёмина, Екатерина Николаевна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств напитков функционального назначения из творожной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 181 с. ил. 61 06-5/3839 Электронный ресурс |
Орел, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Доржиева, Чимита Баировна | Разработка технологии ферментированного напитка с функциональными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Доржиева Чимита Баировна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 10-3/3731 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Дымова, Антонина Юрьевна | Разработка натуральных и биомодифицированных основ для получения функциональных напитков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 20 с. 9 03-7/2128-6 9 03-7/2129-4 Электронный ресурс |
Воронеж, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Захарова, Евгения Владимировна | Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Захарова Евгения Владимировна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова] Количество страниц: 26 с. 9 12-2/160 Электронный ресурс |
Москва, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Иркитова, Алена Николаевна | Эколого-биологическая оценка штаммов Lactobacillus acidophilus, используемых в производстве пробиотических продуктов : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.02.03 / Иркитова Алена Николаевна; [Место защиты: Ин-т экологии и генетики микроорганизмов УрО РАН] Количество страниц: 22 с. 9 12-4/2854 Электронный ресурс |
Пермь, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Истратова, Евгения Евгеньевна | Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с совмещенным отводом диффузионного пограничного слоя и очисткой мембраны : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Истратова Евгения Евгеньевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 16 с. 9 08-5/1762 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Крупин, Алексей Владимирович | Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 42 с. 9 10-3/2511 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Кукин, Михаил Юрьевич | Разработка технологий цитрата аммония-железа, лактата магния и комплексных пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Кукин Михаил Юрьевич; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 13-2/3077 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 169 с. ил. 61 14-5/1319 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Мамай, Дмитрий Сергеевич | Технология переработки молочной сыворотки на основе предочистки полисахаридами топинамбура с последующей ультрафильтрацией : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мамай Дмитрий Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 26 с. 9 13-4/2053 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Маркелова, Вероника Витальевна | Разработка технологий пробиотических продуктов из молочной сыворотки, ферментированной экзополисахаридпродуцирующими штаммами L. acidophilus : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Маркелова Вероника Витальевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 13-5/1631 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Мильтюсов, Владимир Евгеньевич | Разработка технологии функциональных напитков на основе биологически активных компонентов молока и фруктовых соков : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Мильтюсов Владимир Евгеньевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 11-1/89 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Михнева, Виктория Алексеевна | Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Михнева Виктория Алексеевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 13-2/3462 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Морковкина, Ирина Александровна | Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Морковкина Ирина Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий] Количество страниц: 22 с. 9 12-1/1887 Электронный ресурс |
Воронеж, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Пилипенко, Надежда Юрьевна | Разработка биотехнологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Пилипенко Надежда Юрьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. федер. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 13-2/3752 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Сергеев, Сергей Юрьевич | Разработка технологии переработки творожной сыворотки с ультрафильтрацией на аппаратах рулонного типа : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 / Сергеев Сергей Юрьевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/1893 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2009 |
описание
загрузить в подборку |