Расширенный поиск
Найдено 28 записей.
№ | Автор ▲ | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Андреева, Алеся Адольфовна | Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов быстрого приготовления из крупяного крахмалосодержащего сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Андреева Алеся Адольфовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 10-4/1049 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Байхожаева, Бахыткуль Узаковна | Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Моск. ун-т потреб. кооп. Количество страниц: 42 с. 9 03-10/1058-8 9 03-10/1059-6 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Байхожаева, Бахыткуль Узаковна | Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 433 с. ил. 71 04-5/522 Электронный ресурс |
Тараз, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Бастриков, Дмитрий Николаевич | Технология галет из диспергированной зерновой массы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Бастриков Дмитрий Николаевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 22 с. 9 07-4/2867 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Борын Адьяа | Использование зерна ржи для производства питательной смеси функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 Количество страниц: 105 с. 61 04-5/1070 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Василенко, Людмила Ивановна | Разработка технологии экструдированных зерновых палочек функционального назначения с использованием молочного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Василенко Людмила Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 20 с. 9 07-3/1715 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Виноградова, Ирина Леонидовна | Совершенствование технологии овсяного крупяного продукта, не требующего варки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Моск. гос. технол. акад. (МГТА) Количество страниц: 25 с. 9 03-10/2575-5 9 03-10/2576-3 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Виноградова, Ирина Леонидовна | Совершенствование технологии овсяного крупяного продукта, не требующего варки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 190 с. ил 61 04-5/1027-7 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Глотова, Елена Вячеславовна | Повышение тепловой эффективности процессов тепловлажностной обработки круп при производстве пищевых концентратов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 17 с. 9 03-8/1939-1 9 03-8/1940-5 Электронный ресурс |
Воронеж, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Глотова, Елена Вячеславовна | Повышение тепловой эффективности процессов тепловлажностной обработки круп при производстве пищевых концентратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 Количество страниц: 178 с. ил 61 04-5/451-X Электронный ресурс |
Воронеж, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Гончаровский, Дмитрий Александрович | Совершенствование формующего инструмента экструдеров для производства коэкструдированных изделий с начинкой : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Гончаровский Дмитрий Александрович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 20 с. 9 12-4/797 Электронный ресурс |
Орел, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Драгунова, Ирина Анатольевна | Разработка и товароведная оценка новых видов сухих завтраков функционального назначения-мюсли : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Драгунова Ирина Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 15 с. 9 08-5/498 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Еремина, Ольга Юрьевна | Методология формирования потребительских свойств продуктов глубокой комплексной переработки круп : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Еремина Ольга Юрьевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 43 с. 9 14-1/829 Электронный ресурс |
Орел, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Еремина, Ольга Юрьевна | Методология формирования потребительских свойств продуктов глубокой комплексной переработки круп : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Еремина Ольга Юрьевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 401 с. ил. 71 15-5/210 Электронный ресурс |
Орел, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Еремина, Ольга Юрьевна | Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 208 с. ил 61 03-5/3360-6 Электронный ресурс |
Орел, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Жирнова, Елена Владимировна | Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Жирнова Елена Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 23 с. 9 10-7/1460 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Зайцева, Елена Александровна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств новых видов пищевых концентратов - сухие завтраки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15 / Зайцева Елена Александровна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 18 с. 9 07-5/3969 Электронный ресурс |
Орел, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Макарова, Анастасия Николаевна | Исследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Макарова Анастасия Николаевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 21 с. 9 11-5/405 Электронный ресурс |
Орел, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Макарова, Анастасия Николаевна | Исследование жирового компонента снеков и мучных кондитерских изделий в процессе хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Макарова Анастасия Николаевна; [Место защиты: Гос. ун-т - учебно-научно-произв. комплекс] Количество страниц: 215 с. ил. 61 12-5/115 Электронный ресурс |
Орел, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Михайлова, Ирина Анатольевна | Исследование и разработка технологии сухого гранулированного завтрака на основе творожной сыворотки : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Михайлова Ирина Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 14-2/3463 Электронный ресурс |
Кемерово, 2014 |
описание
загрузить в подборку |