Расширенный поиск
Найдено 100 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Курочкина, Елена Викторовна | Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 181 с. 61 03-5/2117-9 Электронный ресурс |
Кемерово, 2002 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Каня, Ирина Петровна | Исследование и разработка технологии композиционного творожного продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 190 с. ил 61 04-5/290-8 Электронный ресурс |
Омск, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Купцова, Светлана Вячеславовна | Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии Количество страниц: 23 с. 9 03-9/4011-5 9 03-9/4012-3 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Шевелева, Ольга Владимировна | Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 125 с. ил 61 04-5/1009-9 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Купцова, Светлана Вячеславовна | Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 199 с. 61 04-5/1431 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Каня, Ирина Петровна | Исследование и разработка технологии композиционного творожного продукта : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 16 с. Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Бузанков, Николай Анатольевич | Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра, обогащенного пропионовокислой микрофлорой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 137 с. ил 61 04-5/420-X Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Шевелева, Ольга Владимировна | Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т Количество страниц: 18 с. Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Широкова, Елена Николаевна | Разработка и исследование технологии витаминизированного творога : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 123 с. ил. 61 04-5/2716 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Надеина, Мария Петровна | Исследование особенностей коагуляции молока и разработка новой технологии белковых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 04-4/1378-9 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Сахрынин, Марат Николаевич | Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 179 с. ил. 61 05-5/119 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Воробьева, Наталья Васильевна | Исследование и разработка технологии плавленых сыров из творога и овощного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 120 с. ил. 61 05-5/133 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Широкова, Елена Николаевна | Разработка и исследование технологии витаминизированного творога : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 16 с. 9 04-4/1283-9 9 04-4/1284-7 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Воробьева, Наталья Васильевна | Исследование и разработка технологии плавленых сыров из творога и овощного сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 18 с. 9 04-10/1559-0 9 04-10/1560-4 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Надеина, Мария Петровна | Исследование особенностей коагуляции молока и разработка новой технологии белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 127 с. 61 04-5/3373 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Горохова, Татьяна Юрьевна | Разработка технологии десертных творожных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 176 с. ил. 61 05-5/289 Электронный ресурс |
Вологда-Молочное, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Сахрынин, Марат Николаевич | Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 19 с. 9 04-9/4115-7 9 04-9/4116-5 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Горохова, Татьяна Юрьевна | Разработка технологии десертных творожных продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Всерос. науч.-исслед. ин-т маслоделия и сыроделия Количество страниц: 17 с. Электронный ресурс |
Вологда-Молочное, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Будрик, Владислав Глебович | Создание и исследование роторно-пульсационной установки для производства жидких и пастообразных молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 Количество страниц: 191 с. ил. 61 05-5/2762 Электронный ресурс |
Москва, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Красильникова, Елена Александровна | Разработка технологии творожного продукта гарантированного качества для детского питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 167 с. 61 06-5/461 Электронный ресурс |
Вологда ; Молочное, 2005 |
описание
загрузить в подборку |