Расширенный поиск
Найдено 68 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Литвинова, Елена Викторовна | Теоретические и практические основы разработки технологии функциональных продуктов с антимутагенными свойствами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 / Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В. М. Горбатова Количество страниц: 36 с. 9 03-8/2625-8 9 03-8/2626-6 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Литвинова, Елена Викторовна | Теоретические и практические основы разработки технологии функциональных продуктов с антимутагенными свойствами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 419 с. ил 71 04-5/188-9 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Пахомов, Анатолий Николаевич | Теоретическое и экспериментальное обоснование создания функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок на основе растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 336 с. ил. 71 05-5/579 Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Пахомов, Анатолий Николаевич | Теоретическое и экспериментальное обоснование создания функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок на основе растительного сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 51 с. 9 05-2/610-7 9 05-2/611-5 Электронный ресурс |
Краснодар, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Козлова, Галина Георгиевна | Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата "лёнкин" с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Моск. гос. ун-т тех. и управ. Количество страниц: 28 с. 9 06-12/128-4 9 06-12/129-2 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Панкина, Илона Анатольевна | Технология приготовления пищевого белкового полуфабриката из зерна люпина узколистного (L. angustifolius L.) и кулинарной продукции на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / С.-Петерб. торгово-эконом. ин-т Количество страниц: 19 с. 9 06-9/2446-0 9 06-9/2447-9 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 476 с. ил. 71 08-5/88 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Бессонов, Артем Сергеевич | Совершенствование технологии бифидогенных концентратов на основе лактозосодержащего сырья : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Бессонов Артем Сергеевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 07-3/2981 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Аникеева, Наталья Васильевна | Научные основы новых технологий белковых препаратов и диетических продуктов с использованием нута : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 49 с. 9 07-2/3552 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Варламов, Дмитрий Николаевич | Разработка способа получения продукта на основе сахара-песка и стевиозида : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12 / Варламов Дмитрий Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 20 с. 9 07-4/1408 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 40 с. 9 07-4/4074 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Горностай, Владимир Николаевич | Рациональное использование ракообразных при производстве новых видов продукции с функциональными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Горностай Владимир Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 24 с. 9 07-5/2918 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Митыпова, Наталья Васильевна | Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т Количество страниц: 21 с. 9 07-1/3766 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Мироедов, Роман Юрьевич | Разработка технологии специализированного высокобелкового продукта для питания спортсменов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Мироедов Роман Юрьевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 26 с. 9 08-5/1218 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Сартаков, Михаил Валериевич | Разработка режимов термопластического экструзионного аппарата и технологии полифункциональных добавок на основе физики сплошных сред : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Сартаков Михаил Валериевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 23 с. 9 08-3/1386 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Овчинникова, Ольга Евгеньевна | Разработка технологии биологически активного препарата на основе защитного комплекса молока и куриного лизоцима : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Овчинникова Ольга Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 25 с. 9 08-4/498 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Некрасов, Евгений Александрович | Разработка технологии биологически активной добавки к пище для коррекции нарушений, происходящих при гепатитах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Некрасов Евгений Александрович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 23 с. 9 08-5/648 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Рябушева, Александра Викторовна | Разработка технологии железосодержащих комплексов для обогащения фаршевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Рябушева Александра Викторовна; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 19 с. 9 08-3/1829 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Неповинных, Наталия Владимировна | Исследование и разработка технологии продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Неповинных Наталия Владимировна; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 08-1/2900 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Гетман, Юлия Геннадьевна | Исследование микробиологических аспектов производства лактулозы и бифидогенных добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Гетман Юлия Геннадьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 08-3/2862 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |