Расширенный поиск
Найдено 14 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Игнатенко, Марина Александровна | Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Моск. гос. ун-т тех. и управ. Количество страниц: 20 с. 9 06-11/2026-8 9 06-11/2027-6 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Невзоров, Евгений Викторович | Товароведная оценка семян сосны сибирской и эмульсионных продуктов на их основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кемеров. технол. ин-т пищевой пром. Количество страниц: 20 с. 9 06-12/2837-9 9 06-12/2838-7 Электронный ресурс |
Кемерово, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Дякина, Татьяна Александровна | Свойства межфазных слоев желатины с лецитином и реологические свойства концентрированных эмульсий : автореферат дис. ... кандидата химических наук : 02.00.11 / Моск. гос. акад. тонкой хим. технологии им. М.В. Ломоносова Количество страниц: 23 с. 9 06-4/133-6 9 06-4/134-4 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Ильинова, Светлана Александровна | Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.06, 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 49 с. 9 07-2/2300 Электронный ресурс |
Краснодар, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Линник, Андрей Юлианович | Совершенствование процесса получения пищевых эмульсий на роторном аппарате и определение их параметров методами математического моделирования : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Линник Андрей Юлианович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 23 с. 9 08-3/1394 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Юдина, Татьяна Павловна | Научное обоснование технологий функциональных продуктов питания с использованием растительных сапонинов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.01 / Юдина Татьяна Павловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 48 с. 9 09-4/149 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Кадникова, Ирина Арнольдовна | Биотехнология структурообразующих полисахаридов из красных водорослей и морских трав для производства пищевой продукции : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Кадникова Ирина Арнольдовна; [Место защиты: Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр] Количество страниц: 48 с. 9 10-1/2800 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Кадникова, Ирина Арнольдовна | Биотехнология структурообразующих полисахаридов из красных водорослей и морских трав для производства пищевой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Кадникова Ирина Арнольдовна; [Место защиты: Тихоокеан. науч.-исслед. рыбохоз. центр] Количество страниц: 466 с. ил. 71 10-5/428 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Гурковская, Елена Александровна | Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Гурковская Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 51 с. 9 13-4/1097 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Гурковская, Елена Александровна | Научные и практические аспекты товароведной оценки качества растительных белков с применением гель-хроматографии в тонком слое : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Гурковская Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 381 с. ил. 71 15-5/90 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Базарнова, Юлия Генриховна | Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Базарнова Юлия Генриховна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 32 с. 9 13-3/4104 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Базарнова, Юлия Генриховна | Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Базарнова Юлия Генриховна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 464 с. ил. 71 14-5/133 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Черевач, Елена Игоревна | Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L. : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Черевач Елена Игоревна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 362 с. ил. 71 15-5/51 Электронный ресурс |
Владивосток, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Черевач, Елена Игоревна | Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L. : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Черевач Елена Игоревна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 42 с. 9 14-2/1480 Электронный ресурс |
Владивосток, 2014 |
описание
загрузить в подборку |