Расширенный поиск
Найдено 1000 записей.
№ | Автор | Заглавие | Данные ▲ | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Ровинец, Игорь Викторович | Разработка энергосберегающей технологии кондитерского агароида на основе ультрафильтрации и сушки во взвешенном слое инертных тел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 147 с. 61 01-5/2356-7 Электронный ресурс |
Одесса, 1993 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Гарбузова, Светлана Юрьевна | Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 16 c. ил Электронный ресурс |
Кемерово, 1996 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Коршиков, Юрий Алексеевич | Разработка и исследование барабанного смесителя непрерывного действия для переработки пищевых сыпучих материалов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 16 c. ил Электронный ресурс |
Кемерово, 1996 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Черевко, Александр Иванович | Научные основы и аппаратурное оформление безотходной переработки костного сырья в продукты питания : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 32 c. ил Электронный ресурс |
Одесса, 1997 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Малашенко, Александр Александрович | Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 154 с. ил 61 01-5/2261-7 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2000 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Овсюк, Елена Алексеевна | Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 148 с. 61 02-5/657-6 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Кузлякин, Александр Константинович | Разработка технологии молочно-соевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 175 с. ил 61 02-5/588-X Электронный ресурс |
Семипалатинск, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Кильмухаметова, Ольга Ивановна | Исследование и разработка технологии комбинированных термокислотных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 146 с. ил 61 02-5/717-3 Электронный ресурс |
Кемерово, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Баканов, Максим Владимирович | Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 Количество страниц: 224 с. ил 61 01-5/2240-4 Электронный ресурс |
Кемерово, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Матвеев, Юрий Александрович | Разработка вибрационного смесительного агрегата с направленной организацией материальных потоков для получения комбинированных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12 Количество страниц: 244 с. ил 61 02-5/1119-7 Электронный ресурс |
Кемерово, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Иванова, Людмила Анатольевна | Разработка и исследование технологии очистки воды для производства восстановленных молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 113 с. ил. 61 01-5/2327-3 Электронный ресурс |
Кемерово, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Разведская, Лариса Валерьевна | Разработка технологии получения растительных консервов с добавлением продуктов переработки семян бобовых культур и молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04 Количество страниц: 180 с. ил 61 02-5/1231-2 Электронный ресурс |
Краснодар, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Попкова, Татьяна Петровна | Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 178 с. ил 61 02-5/591-X Электронный ресурс |
Кемерово, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Харыбина, Ксения Евгеньевна | Разработка состава и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 164 с. 61 02-5/420-4 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Гаврилов, Сергей Николаевич | Разработка технологических параметров распылительной сушки биологически активной добавки "Биобактон-С" на основе культуры ацидофильной палочки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 214 с. ил. 61 01-5/2332-X Электронный ресурс |
Ставрополь, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Уманский, Антон Маркович | Исследование и разработка технологии сыра "Луговой" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 148 с. ил 61 02-5/361-5 Электронный ресурс |
Кемерово, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Гребенщикова, Татьяна Юрьевна | Разработка технологии белково-углеводно-жировых эмульсий на основе экструдированной пшеничной муки и их применение в производстве фаршевых мясных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 214 с. 61 02-5/382-8 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Скворцова, Елена Иосифовна | Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 130 с. ил 61 02-5/676-2 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Ковалев, Андрей Иванович | Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 125 с. 61 02-5/374-7 Электронный ресурс |
Москва, 2001 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Кудряшов, Николай Леонидович | Исследование и разработка технологии деликатесных продуктов из свинины с применением коптильного ароматизатора : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 173 с. ил 61 02-5/1304-1 Электронный ресурс |
Кемерово, 2001 |
описание
загрузить в подборку |