Расширенный поиск
Найдены 3 записи.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Галаган, Тамара Васильевна | Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 Количество страниц: 169 с. ил. 61 04-5/924 Электронный ресурс |
Орел, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Галаган, Тамара Васильевна | Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 24 с. 9 03-8/3835-3 9 03-8/3836-1 Электронный ресурс |
Орел, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Пастухов, Артем Сергеевич | Совершенствование процесса охлаждения хлебобулочных изделий после выпечки с использованием модели прогнозирования температуры в центре изделия : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Пастухов Артем Сергеевич; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики] Количество страниц: 16 с. 9 16-5/2443 Электронный ресурс |
Санкт-Петербург, 2016 |
описание
загрузить в подборку |