Расширенный поиск
Найдены 2 записи.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Дунченко, Нина Ивановна | Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04 Количество страниц: 560 с. ил 71 03-5/167-3 Электронный ресурс |
Москва, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Кузнецова, Елена Владимировна | Совершенствование процессов перемешивания и структурообразования в молочно-агаровых системах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 17 с. 9 05-7/681-9 9 05-7/682-7 Электронный ресурс |
Воронеж, 2005 |
описание
загрузить в подборку |