Расширенный поиск
Найдено 68 записей.
№ | Автор | Заглавие ▲ | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Глаголева, Людмила Эдуардовна | Биотехнология фитосорбентов и научно-практическое обоснование их использования в технологии пищевых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 03.01.06, 05.18.04 / Глаголева Людмила Эдуардовна; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инжен. технологий] Количество страниц: 44 с. 9 12-4/2964 Электронный ресурс |
Воронеж, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Кучеренко, Лидия Александровна | Биохимическая характеристика семян сои с целью их использования при производстве пищевых продуктов с функциональными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.04 / Кучеренко Лидия Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 10-1/1065 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Пенькова, Надежда Ивановна | Изучение лактогенных свойств гидролизатов из нетрадиционного сырья природного происхождения в питательных средах и in vivo : автореферат дис. ... кандидата биологических наук : 03.02.03 / Пенькова Надежда Ивановна; [Место защиты: Ставроп. гос. ун-т] Количество страниц: 20 с. 9 10-7/2322 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 476 с. ил. 71 08-5/88 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Мельникова, Елена Ивановна | Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Мельникова Елена Ивановна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 40 с. 9 07-4/4074 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Горшунова, Ксения Дмитриевна | Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастовримыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горшунова Ксения Дмитриевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 26 с. 9 14-1/2079 Электронный ресурс |
Москва, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Витченко, Андрей Сергеевич | Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Витченко Андрей Сергеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 23 с. 9 13-3/2760 Электронный ресурс |
Кемерово, 2013 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Неповинных, Наталия Владимировна | Исследование и разработка технологии продуктов на молочной основе с использованием полисахаридных добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Неповинных Наталия Владимировна; [Место защиты: Кемеров. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 19 с. 9 08-1/2900 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Ревтова, Юлия Александровна | Исследование и разработка технологии продукции общественного питания с использованием полисахаридных добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ревтова Юлия Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 10-3/2585 Электронный ресурс |
Кемерово, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Гетман, Юлия Геннадьевна | Исследование микробиологических аспектов производства лактулозы и бифидогенных добавок : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Гетман Юлия Геннадьевна; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 21 с. 9 08-3/2862 Электронный ресурс |
Ставрополь, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Землякова, Евгения Сергеевна | Комплексная переработка опорно-каркасных и покровных тканей судака на функциональные продукты : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07 / Землякова Евгения Сергеевна; [Место защиты: Калинингр. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-1/3546 Электронный ресурс |
Калининград, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Бердина, Анна Николаевна | Комплексное исследование липопротеинов семян подсолнечника современной селекции при послеуборочной обработке и хранении : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Бердина Анна Николаевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 09-3/2090 Электронный ресурс |
Краснодар, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Евдокимова, Оксана Валерьевна | Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Евдокимова Оксана Валерьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 350 с. ил. 71 12-5/223 Электронный ресурс |
Краснодар, 2012 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Евдокимова, Оксана Валерьевна | Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Евдокимова Оксана Валерьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 40 с. 9 11-6/3259 Электронный ресурс |
Краснодар, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Приходько, Юрий Вадимович | Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07 / Приходько Юрий Вадимович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 324 с. ил. 71 10-5/240 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Приходько, Юрий Вадимович | Научно-практическое обоснование использования сырьевых ресурсов Дальнего Востока в качестве источников для производства функциональных пищевых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Приходько Юрий Вадимович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 47 с. 9 10-2/1885 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Черевач, Елена Игоревна | Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L. : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Черевач Елена Игоревна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 42 с. 9 14-2/1480 Электронный ресурс |
Владивосток, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Черевач, Елена Игоревна | Научно-практическое обоснование технологии и комплексная оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов с использованием сапонинов корней культивированной мыльнянки : Saponaria officinalis L. : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Черевач Елена Игоревна; [Место защиты: Дальневост. федер. ун-т] Количество страниц: 362 с. ил. 71 15-5/51 Электронный ресурс |
Владивосток, 2014 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Ипатова, Лариса Григорьевна | Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Ипатова Лариса Григорьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 50 с. 9 11-6/2954 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Ипатова, Лариса Григорьевна | Научное обоснование и практические аспекты применения пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Ипатова Лариса Григорьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского] Количество страниц: 465 с. ил. 71 12-5/220 Электронный ресурс |
Москва, 2011 |
описание
загрузить в подборку |