Расширенный поиск
Найдено 35 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Магомедов, Магомед Гасанович | Разработка способа получения порошкообразного свекловичного полуфабриката и кондитерских изделий на его основе : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Воронеж. гос. технол. акад. Количество страниц: 20 с. 9 05-13/309-2 9 05-13/310-6 Электронный ресурс |
Воронеж, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Вертяков, Федор Николаевич | Научное обеспечение и разработка технологии плодоовощных пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания и оборудования для ее реализации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Вертяков Федор Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 571 с. ил. Прил. (с. 334-571: ил.) 71 10-5/224 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Гутов, Юрий Николаевич | Разработка, исследование потребительских свойств и эффективности новых продуктов питания, обогащенных кальцием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 160 с. ил. 61 06-5/17 Электронный ресурс |
Кемерово, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Клочкова, Ирина Сергеевна | Обоснование технологии сапонинсодержащих экстрактов Saponaria officinalis L. и использование их в производстве сбивных кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Клочкова Ирина Сергеевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 24 с. 9 10-2/2117 Электронный ресурс |
Владивосток, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Гончаров, Денис Алексеевич | Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гончаров Денис Алексеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 20 с. 9 08-4/3664 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Багаева, Анастасия Владимировна | Разработка и товароведная оценка сахаристых кондитерских изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 171 с. 61 05-5/443 Электронный ресурс |
Кемерово, 2004 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Апанасенко, Сергей Игоревич | Автоматизация контроля влажности кондитерских масс с применением интеллектуальных технологий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.13.06 / Апанасенко Сергей Игоревич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 29 с. 9 10-5/3743 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |
8. | Носов, Олег Александрович | Методы и алгоритмы синтеза автоматизированных технологических систем с газовым буфером : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.13.06 / Носов Олег Александрович; [Место защиты: Тамб. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 32 с. 9 07-6/2695 Электронный ресурс |
Тамбов, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
9. | Вековцев, Андрей Алексеевич | Разработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 167 с. ил. 61 04-5/1293 Электронный ресурс |
Кемерово, 2003 |
описание
загрузить в подборку |
10. | Бодункова, Татьяна Сергеевна | Формирование и оценка качества конфет молочных и с молочно-помадными начинками : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова Количество страниц: 23 с. 9 06-12/3202-3 9 06-12/3203-1 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
11. | Лункина, Татьяна Викторовна | Формирование и оценка качества конфет класса премиум : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Количество страниц: 202 с. ил. 61 06-5/2308 Электронный ресурс |
Москва, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
12. | Садулаев, Магомед Мухтарович | Получение и применение порошкообразных растительных полуфабрикатов в технологии напитков и кондитерских изделий : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Садулаев Магомед Мухтарович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 23 с. 9 07-6/1616 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
13. | Носова, Екатерина Владимировна | Автоматизированное управление бесконтактным формованием вязко-пластичных масс : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.13.06 / Тамб. гос. техн. ун-т Количество страниц: 16 с. 9 05-4/2133-4 9 05-4/2134-2 Электронный ресурс |
Тамбов, 2005 |
описание
загрузить в подборку |
14. | Чернобровина, Антонина Григорьевна | Ферментативный гидролизат красной смородины, его биохимическая характеристика и применение при получении пищевых продуктов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 03.00.04 / Чернобровина Антонина Григорьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] Количество страниц: 24 с. 9 08-5/2154 Электронный ресурс |
Москва, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
15. | Носов, Олег Александрович | Методы и алгоритмы синтеза автоматизированных технологических систем с газовым буфером : диссертация ... доктора технических наук : 05.13.06 / Носов Олег Александрович; [Место защиты: Тамб. гос. техн. ун-т] Количество страниц: 357 с. ил. 71 08-5/93 Электронный ресурс |
Воронеж, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
16. | Сергеева, Надежда Константиновна | Товароведная оценка качества шоколадных конфет с кремовыми начинками и совершенствование их потребительских свойств : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Сергеева Надежда Константиновна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.] Количество страниц: 25 с. 9 09-3/3724 Электронный ресурс |
Москва, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
17. | Голянд, Светлана Юрьевна | Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Голянд Светлана Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 08-4/415 Электронный ресурс |
Кемерово, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
18. | Вертяков, Федор Николаевич | Научное обеспечение и разработка технологии плодоовощных пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания и оборудования для ее реализации : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Вертяков Федор Николаевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.] Количество страниц: 44 с. 9 09-6/360 Электронный ресурс |
Воронеж, 2009 |
описание
загрузить в подборку |
19. | Магомедов, Магомед Гасанович | Разработка способа получения порошкообразного свекловичного полуфабриката и кондитерских изделий на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Количество страниц: 186 с. ил. 61 06-5/1051 Электронный ресурс |
Воронеж, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
20. | Рыжакова, Алла Владимировна | Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.15 / Рыжакова Алла Владимировна; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова] Количество страниц: 51 с. 9 07-4/1443 Электронный ресурс |
Москва, 2007 |
описание
загрузить в подборку |