Расширенный поиск
Найдено 7 записей. Для сортировки результатов нажмите на название колонки.
№ | Автор | Заглавие | Данные | Действия |
---|---|---|---|---|
1. | Тимофеева, Анастасия Михайловна | Обоснование рецептур и технологии обогащенной кулинарной продукции для школьного питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Тимофеева Анастасия Михайловна; [Место защиты: Сиб. ун-т потреб. кооп.] Количество страниц: 16 с. 9 07-3/1518 Электронный ресурс |
Новосибирск, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
2. | Бубеев, Иннокентий Трофимович | Разработка способа получения обогащенных селеном продуктов питания : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Бубеев Иннокентий Трофимович; [Место защиты: Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] Количество страниц: 17 с. 9 07-6/3858 Электронный ресурс |
Улан-Удэ, 2007 |
описание
загрузить в подборку |
3. | Зубарева, Елена Николаевна | Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Зубарева Елена Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 157 с. ил. 61 12-5/890 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
4. | Алешков, Алексей Викторович | Биотехнология и экспертиза мясосодержащих полуфабрикатов, обогащённых лактулозой с использованием соевых текстуратов трансгенной природы : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 / Алешков Алексей Викторович; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т] Количество страниц: 23 с. 9 08-5/1895 Электронный ресурс |
Владивосток, 2008 |
описание
загрузить в подборку |
5. | Зубарева, Елена Николаевна | Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Зубарева Елена Николаевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.] Количество страниц: 18 с. 9 11-5/4182 Электронный ресурс |
Кемерово, 2011 |
описание
загрузить в подборку |
6. | Колесникова, Наталья Геннадьевна | Разработка технологии и оценка потребительских свойств продуктов питания на основе зерновой фасоли для детей школьного возраста : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15 / Кубан. гос. технол. ун-т Количество страниц: 24 с. 9 06-11/3311-4 9 06-11/3312-2 Электронный ресурс |
Краснодар, 2006 |
описание
загрузить в подборку |
7. | Семенышева, Алена Игоревна | Разработка технологии рубленных полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Семенышева Алена Игоревна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии] Количество страниц: 26 с. 9 10-7/2244 Электронный ресурс |
Москва, 2010 |
описание
загрузить в подборку |